Kiam ĉi tiuj ornamitaj ruloj komencas aperi en bakejo-fenestroj kaj komercaj bretoj, vi scias, ke Pasko alproksimiĝas. Sed ili neniam estas pli bonaj kiel tiuj, kiujn vi povas fari hejme, kaj ĉi tiu recepto produktos tiom grandajn rezultojn, vi volas fari ilin ĉiun jaron - kaj eble ne nur por Pasko.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso varma akvo (105 ĝis 155 F)
- 2 pakoj
- aktiva seka feĉo
- 1/2 taso sukero
- 1 taso varma lakto (105 ĝis 115 F)
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 cucharadita
- nukso (grundo)
- 1/4 taĉa butero (malvarmigita, ekvivalenta al 1/2 bastono)
- 6 tasoj de ĉiuj-farunaj faruno (ĝis 6 1/2 tasoj)
- 3 grandaj ovoj
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 1/2 taso sekigitaj kurieroj
- 1/2 taso sekigitaj abrikotoj (pikitaj)
- Por la Ovo Lavo:
- 1 granda blanka ovo
- 1 cucharadita de akvo (miksita kun la blanka ovo)
- Por la Lemon Icing:
- 1 kaliko de sukero de sorĉistoj
- 1 cucharadita de suko de citrono (freŝa)
- 1 cucharadita de citrono (kradrita)
- 1 1/2 kuleroj de lakto
Kiel fari ĝin
- Verŝu la varman akvon en la grandan bovlon de elektra miksaĵo kaj aspergu la fermenton kaj 1 kuleron da sukero sur ĝi. Stir por solvi kaj lasi stari ĝis ŝaŭmo, ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Aldoni la cetera sukero, varma lakto, salo, nukso kaj butero.
- Aldonu 3 tasojn da faruno kaj uzu la paddle-ligilon de la miksaĵo, batis al meza rapido ĝis glata kaj elasta, ĉirkaŭ 5 minutojn. Batu en la ovoj unu samtempe, batante ĝis glata post ĉiu aldono.
- Bati en la vanilo, kurantoj kaj apricotoj kaj 1 taso pli da la faruno. Batu ĝis bone miksita, ĉirkaŭ 1 minuto. Aldonu la ceterajn farunojn, 1/2 tason samtempe, ĝis mola pafo, kiu nur disigas la flankojn de bovlo, estas formita.
- Turnu la paston sur malpeze florecan laborflankon kaj genuu ĝis glata kaj elasta, ĉirkaŭ 5 minutojn.
- Metu la paston en granda ŝmirita bovlo. Turnu unu fojon por vesti la supron kaj kovri per plasto. Lasita en varma loko ĝis duobligita en volumo, ĉirkaŭ 1 ĝis 1 1/2 horoj.
- Punch malsupren la paston. Kovru per inversa bovlo kaj lasu rezisti dum 10 minutoj.
- Dividu la paston en 24 egalajn partojn. Ruli ĉiun parton en glata pilko. Metu la pilkojn ĉirkaŭ 1 1/2 colojn aparte sur ŝmirita bakujo aŭ pano.
- Lasu la listojn leviĝi ĝis duobligi en volumo, ĉirkaŭ 25 ĝis 30 minutojn.
- Precalenti la fornon al 375 ° F. Brulu la listojn malpeze kun la ovo. Kun akra tranĉilo, tranĉi krucon ne pli ol 1/2 colojn en la supron de ĉiu listo. Baku la listojn ĝis ora bruna, ĉirkaŭ 20 ĝis 25 minutojn. Transloku ilin al drato raketo kaj lasu malvarmeta.
- Faru la pikilon: En malgranda bovlo, miksi ĉiujn ingrediencojn ĝis bone blenditaj. Kuŝu la fiksaĵon de sako kun fendo kun malgranda ebenaĵo, kaj pipu krucon super la supro de ĉiu listo. Lasu la bukojn resti almenaŭ 20 minutojn por la pikilo por agordi antaŭ servado.