Bakita Ĉina Nova Jaro (Nian Gao)

Dum la tradicia Nian Gao estas vaporita kaj ne enhavas butero, ovoj aŭ aliajn ingrediencojn kutime trovitajn en kukaj bateroj, ĉi tio estas bakita versio, kiu estas bona, se vi ne ŝatis starante super la forno, zorgante pri la vaporŝipo bolanta seka, se vi vi ne volas, ke vi svingu multajn pecojn, aŭ se vi volas dividi kun ne-azianoj, kiuj povus esti uzataj por pli kukaĵoj. Ĝi estas dolĉa, kukaĵo, kiel Nian Gao, kiu havas iomete fiksaĵon aŭ mordas al ĝi.

Kion Vi Deziros

• 16 onzas Mochiko dolĉa rizo faruno (glutina rizo faruno), pli iom ekstra por aspergi sur la bakado plado
• 1 bastono de butero aŭ 3/4 taso da vegetala oleo
• 3 ovoj
• 2 1/2 tasoj de lakto
• 1 al 1 3/4 taso de sukero (depende kiom dolĉa vi ŝatas ĝin)
• 1 kulero
• bakĉa trinkaĵo
• Unu povas
• ruĝaj azukoj

Kiel fari ĝin

1. Miksu ĉion krom la faboj kun elektra miksaĵo ĉe meza rapido dum 2 minutoj. Batu dum 2 minutoj pli altaj rapide.
2. Aspergi Mochiko faruno super 9 "x13" bakanta telero kiu estis oleita aŭ sprayita kun Pam.
3. Disvastigu duonon de la bateo ĉe la fundo de la bakado. Disvastigu la ruĝajn adzuki-fabojn (vi povas miksi iom da bato en la fabojn, se ili estas tro dikaj por disvastigi).
4. Disĵetu la duonon de la bateo super la ruĝaj azukaj faboj. Baku en la forno je 350 F dum 40 ĝis 50 minutoj.

1. Provu por donaco per enmetado de kuklo (ĉi tio estas ĉina novjara kuko post ĉio!). Se ĝi eliras pura, ĝi fariĝis.

Konsiletoj por Fari Nian Gao

Laborante kun glutina rizo faruno por la unua fojo povas esti iom defianta pro tio ke ĝi ne kondutas precize same kiel aliaj floroj. La batilo devas esti sufiĉe likva - kongrua konsisto estas preciza. La glutina rizo faruno sorbas la akvon dum bakado. Aldoninte la adzuki-fabojn, ili enprofundiĝos iom en la batilon, kio estas bone. Dum Nian Gao kutime estas vaporita, bakita kuko donos al vi la guston de tradicia Nian Gao, se ne la sama texturo.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	338
Tuta Fat	6 g
Saturita graso	2 g
Senatentigita graso	2 g
Kolesterolo	69 mg
Natrio	440 mg
Karbonhidratoj	60 g
Fitara Dieto	10 g
Proteino	13 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).