Kiam mi estis malgranda, mi pensis, ke mi malamis lasagna, ĉar mi nur iam havis pli bonajn versiojn plenajn de akvoplena, senkulpa ricotta fromaĝo. Mi ne povis kompreni la obsedon de Garfield kun ĝi.
Nun, lasagna farita kun bona ricotta ( eble hejma ricotta ) kaj aliajn altkvalitajn ingrediencojn certe estos malsama historio, sed ekde kiam mi unue gustumis la nordan Italan stilon de lasagna (populara en Toskanio kaj regionoj de Emilia-Romagna), lasagne alla bolognese , kiu estas farita per tavoloj de meaty ragù , simpla besciamella blanka saŭco kaj kradrita Parmigiano-Reggiano fromaĝo, ĝi estis mia plej ŝatata speco.
Se vi faros grandan poton de mia toscana stilo Ragù dimanĉe, vi povas havi ĝin sur ia freŝa tagliatelo (aŭ alia pasto) tuj, kaj la venontan tagon uzu la restaŭdon por fari ĉi tiun belan kaj komfortan lasagneon.
Kion Vi Deziros
- 2 partoj (4 tasoj)
- besciamella saŭco (
- recepto ĉi tie)
- 2 partoj
- Saŭco aŭ bolonia
- Tukana-stilo Ragù-saŭco (duobligu la ingrediencojn en la besciamella recepto ligitaj supre kaj en ĉu karno-saŭco recepto por fari grandan 9 "x13" aŭ 8 "x11" lasagna aŭ uzi nur 1 grupo de besciamella (2 tasoj) kaj 1 Lako de #a? karna saŭco fari pli malgrandan, 6 "X10" Lasagna)
- 1 9-onza skatolo de ne-boil / forno-preta lasagna nudeloj (aŭ 1 funton da freŝaj lasagna folioj, preferindaj) [Noto: se vi uzas sekajn, ne-boil lasagna-nudulojn, viaj saŭcoj devus esti pli likvaj; se vi uzas freŝajn nudojn, viaj saŭcoj devus esti pli sekaj]
- 1 taso Parmigiano-Reggiano fromaĝo (freŝe kaj fajne kradrita)
Kiel fari ĝin
Precalenti la fornon al 375-gradaj gradoj (190 gradoj Celsius).
Preparu la besciamella saŭcon kaj vian viandan saŭcon elektitan laŭ la receptoj kaj instrukcioj ligitaj supre.
Kovru la fundon de via lasagna pano kun maldika, eĉ tavolo de besciamella saŭco.
Kovru la besciamella saŭcon per tavolo de la lasagna naŭzoj (vi povas superkovri ilin iomete por fari ilin konveni kaj / aŭ tranĉi ilin tiel ke ili taŭgas).
Kovru la naŭtojn kun alia maldika mantelo de besciamella saŭco, tiam tavolo de la viando-saŭco, tiam sindona ŝprucado de la kradrita Parmigiano-Reggiano-fromaĝo.
Poste kuŝu alian mantelon de la kudriloj, tiam karno, karno-saŭco kaj kradrita fromaĝo, kaj ripetu: kudrilojn, besciamellajn, karnan saŭcon, kraditan fromaĝon ĝis vi atingos la supron de via pano. Kutime tio estos inter 4 ĝis 6 tavoloj. Finu kun tavolo de viando, besciamella, kaj alia sindona ŝprucado de kradrita Parmigiano. [Noto: Se vi uzas seka, ne-boil-pasto, certigu, ke ĝi estas tute tute kovrita per saŭco aŭ ĝi ne kuiros.]
Baku por 20 ĝis 30 minutoj, aŭ ĝis la supro estas kruta kaj ora bruna.
Se vi havas iom da sana preferego, ĝi frostigas tre bone. La lasagneo povas esti farita antaŭen de tempo kaj konservita fridigita kaj reheatita en la forno, aŭ kunmetita kaj frostita senkulpigita, tiam malvarmigita en la fridujo dum 24 horoj antaŭ kuiri.