Ĉina anaso-saŭco estas farita per prunoj , abrikotoj , sukero kaj spicoj. Ĝi estas kondimento, servata per anaso, kokido, porko kaj spareribs . Ĝi estas ofte ofte nomata plumo-saŭco .
Vegetaranoj ankaŭ ĝuos uzi anaso-saŭcon (kiun ili verŝajne preferos nomi plum saŭco) kun kudriloj, rizo, kaj kruĉitaj aŭ kukaj frotitaj legomoj. Ĝi estas bonega maniero aldoni ion ekstra por eltiri.
Ĉi tiu delikata saŭco sufiĉe facilas fari hejme, sed vi bezonas plani multe antaŭen, ĉar ĝi bezonas sidiĝi dum 2 semajnoj antaŭ ol uzi ĝin. Dum ekzistas eĉ pli simplaj receptoj, kiuj uzas pretajn preservojn, vi dankos la diferencon uzi vian frukton kaj spicojn.
Kion Vi Deziros
- Por la Fruta Miksaĵo:
- 1 funtaj prunoj, duonaj kaj batitaj
- 1 funtoj, abrikotoj, duonaj kaj batitaj
- 1 taso de vinagro de cidro
- 3/4 taso da akvo
- 1/4 taso
- vinagro balsámico
- Por la Bruna Sukero-Miksaĵo:
- 1 taso de vinagro de cidro
- 1 kaliko firme plenplena bruna sukero
- 1 taso blanka granulada sukero
- 1/2 taso freŝa citrono suko
- Por la Spico-Miksaĵo:
- 1/4 taso senŝeligita kaj pikita
- zingibro
- 1 malgranda cepo, maldikaj tranĉaĵoj
- 1 ĉilia serrano, aŭ pli por gusto, semita kaj pikita
- 2
- ajloj tranĉaĵoj tranĉitaj
- 4 kuleroj de kulera salo
- 1 kulero de toastita
- mustardaj semoj
- 1
- bastono de cinamo
Kiel fari ĝin
- Faru la fruktan miksaĵon: Metu la prunojn, abrikotojn, 1 tason de cidro-vinagro, akvo, kaj balsamikan vinagron en meza kaserolo super meza varmego. Alvoku ĝin, redukti la varmegon kaj malvarmigi ĝin dum 15 minutoj.
- Faru la brunan sukeron-miksaĵon: Metu 1 tason da cidro-vinagro, bruna sukero, blanka sukero kaj citronan sukon en aparta kaserolo. Alportu ĝin al boil, redukti iomete la varmegon, kaj lasu ĝin bubliĝi dum 10 minutoj. Lasu ĝin malvarmiĝi dum 5 minutoj.
- Aldonu la brunan sukeron-miksaĵon al la frukta miksaĵo, kune kun la zingibro, cepo, ĉilio, ajlo, salo, mustardo semoj kaj cinamo. Malvarmigu dum 45 minutoj. Forĵetu la cinamo bastonon.
- Verŝu la miksaĵon en manĝaĵon kaj purigu ĝin ĝis glata. Vi eble bezonos fari ĉi tion en partoj.
- Revenu ĝin al la kaserolo kaj mergu ĝis dikigita.
- Steriligi kvart-grandegan kokan kruĉon aŭ du pint-grandajn kokajn kruĉojn bolante en akva banujo dum 15 minutoj.
- Metu la anaso-saŭcon en steriligita kukaĵan kruĉon. Kaptu malrapide kaj lasu malvarmiĝi al ĉambra temperaturo. Premu ĉapo kaj stoku en malvarmeta, malhela loko almenaŭ 2 semajnoj antaŭ ol uzi.
Servu vian sakon / saŭcon de anaso kiel kondimento kun anaso, kokido, porko kaj spareribs. Vi povas uzi ĝin krom se vi vidas anaso-saŭcon petitan en recepto por kudroj aŭ rizo-platoj.