Kokaj mamaj duonoj estas bonega eblo kiam vi bezonas rapidan manĝon. Dum senkulpaj kokaj mamoj povas esti enuiga, ĝi estas ĉio en la ingrediencoj. Sabrosa citrono kaj ajlo-saŭco gustumas ĉi tiujn facilajn kokajn mamojn, kaj la telero nur prenas 30 minutojn por ripari kaj kuiri.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj de kokaj mamaj duonoj
- Kosher salo
- Nigra nigra pipro
- 1 kulero de butero
- 2 kuleroj de ekstra virga olivoleo
- 4 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 verdaj cepoj, maldikaj tranĉaĵoj
- 1 taso de kokido
- 1/2 taso blanka vino (seka)
- 2 strioj citrono (1-colo-strioj)
- 2 kuleroj de freŝa suko de citrono
- Laŭvola: 1 ĝis 2 kuleroj, kapsuloj, malvarmigitaj
Kiel fari ĝin
- Se la kokaj mamoj estas grandaj, tranĉu ilin en duon horizontale por fari maldikan kranĉojn. Se ili estas malgrandaj, frapu ilin malpeze inter folioj de plasto en egala dikeco.
- Espolvu la kokidajn pecojn per salo kaj pipro kaj disrabi kun faruno.
- En granda mantelo super meza varmo, fandi la buteron kun la oleo de olivo. Savu la kokidon ĝis bruna, ĉirkaŭ 4 ĝis 5 minutojn sur ĉiu flanko.
- Forigu la kokidon kaj aldonu la ajlon kaj verdan cepojn al la skileto. Mi savis nur ĝis iomete dezirita kaj aromata, ĉirkaŭ 30 sekundoj.
- Aldonu la kokan buljonon, vinon, kaj citronon zesti al la skileto. Malfortigu super meza-varmego dum ĉirkaŭ 5 minutoj por redukti kaj koncentri la gustojn.
- Aldonu la kokidon reen al la kano; kovri kaj mildigi dum ĉirkaŭ 10 minutoj, aŭ ĝis kokido estas kuirita. Stiriĝu en citrono suko kaj kapo kaj kuiri dum 1 minuto pli longa.
- Servu la kokidon kun varma kuirita rizo aŭ pasto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 947 |
| Tuta Fat | 52 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 21 g |
| Kolesterolo | 284 mg |
| Natrio | 725 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 91 g |