Klasikaj Grekaj Pladoj

Ĉi tiuj estas teleroj ĉe la supro de la petolisto por amantoj de greka manĝaĵo. De simpla ellaborado, ili estas klasikaj pladoj, kiuj amas la grekajn manĝaĵojn de la mondo. Esploru la riĉajn kulinajn tradiciojn de Grekio kiam vi montras la plej bonan el greka manĝaĵo.

• 01 de 19

  Moussaka

  Eble la plej vaste rekonata de ĉiuj grekaj pladoj, ĉi tiu forno-bakita kaserolo de tavolaj melongenoj kaj spicita viando plenigita per krema bekaĵo estos la plej elstara de ajna greka manĝo. Ĝi povas esti tempo por prepari, sed ĝi ĝojigos viajn gastojn.

• 02 de 19

  Baklava

  Perenne preferata, ĉi tiu klasika greka pakaĵejo estas farita per malplenaj foraj pastoj kovritaj per cinamo-spicita nukso plenigita kaj banita en dolĉa siropo. Ĝi estas kruda, dolĉa, kaj tre decadenta. Ĉi tiu recepto pasis de generacio al generacio.

• 03 de 19

  Horta Vrasta - Verdaj Folioj Verdaj

  Grekoj amas siajn foliojn kaj bonajn kialojn. Ili estas sana kaj bongusta. Plenigita de nutraĵoj kaj gusto; Ĉi tiuj verduloj komplosos iun manĝon. Servu per verŝajna oleo de olivo kaj elpremado de freŝa citrono kaj ĝui.

• 04 de 19

  Supo de kokido Avgolemono

  La plej lasta en greka komforta manĝaĵo, ĉi tiu supo estas belega kaj delikata grafeco de ia greka familio. Tradicia kokida supo finiĝis kun krema ovo-citrona gusto; ĝi certe fariĝos familiara favorito.

• 05 de 19

  Tzatziki - Kremuma Kukumo-Jogurto Dip

  Tanguka kukumo kun ajlo estas la perfekta komplemento al karnaj karnoj kaj legomoj. Ĝi funkcias ĉe la flanko kun varmetaj pajaj paneraj trianguloj por trempado kaj estas ankaŭ uzita kiel kondimento por souvlaki.

• 06 de 19

  Pastitsio

  Tri esencaj komponantoj konsistas ĉi tiun pladon - paston, manĝaĵon, kaj kreman bekemel-saŭcon, ĉiujn tavolitajn en pano kaj bakita al ora perfekteco. Sed vi havos malplenan kuirejon, ĉar ĉiu el ili postulas ĝian preparadon. Vi malpurigos kelkajn kruĉojn kaj pakaĵojn, sed ĝin valoris.

• 07 de 19

  Galaktoboureko - Custard Phyllo Piedo

  Malfacile prononci, sed tiel facile manĝi! Ĉi tiu kukaĵo plenigita de phyllo estas elstara greka deserto. Ĝi estas malplenigita kun citrono kaj oranĝkolora siropo. Ĝi estas riĉa, krema kaj tiom bongusta, ke vi volas fari ĝin denove kaj denove.

• 08 de 19

  Fassolatha - Klasika Blanka Bea Supo

  Gravulo de ia greka familio, ĉi tiu klasika blanka bepo estas en la menuo almenaŭ unufoje semajne en multaj hejmoj. Vi povas konservi ĝin simpla aŭ embellecigi kun ekstraj legomoj, ĉu vi trovos, revenante al ĉi tiu bela supo-recepto.

• 09 de 19

  Spanakopita - Spinach Pie

  Grekoj faros preskaŭ ion en pitaĵon aŭ kukaĵon, precipe freŝajn verdojn kiel spinaco. Ĉi tiu bongusta pita okazas esti tiel populara, ĝi ŝprucas en ĉefstaraj magazenejoj, ĉie vi turniĝas. Kial aĉeti la frostitajn aferojn, kiam vi povas fari vian propran buŝon?

• 10 el 19

  Youvetsi - Bovaĵo kun Bovaĵo kun Orzo

  Tradicia bovaĵo en riĉa tomato-saŭco, kiu estas bakita en argila forno kun bongusta orzo-pastaĵo kaj supre kun amaso da kravita kefalotiro. Ĉi tiu belega kaj bongusta botelo konsolos kaj ĝojos junajn kaj malnovajn.

• 11 de 19

  Folioj de Vinberoj Plenigitaj - Dolmathakia

  Plenigita per rizo, pinoj kaj freŝaj herboj, dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) prenu iom da tempo por prepari, sed la rezulto estas tiel valora. Ĉi tiuj faras grandajn manĝojn kaj povas esti servataj varmaj aŭ malvarmaj. Vidu kiel ruliĝi vinberojn por la tekniko.

• 12 el 19

  Taramosalata - Carpaj Diskoj

  La greka meze (meh-ZEH) aŭ aperitiva tablo ne estus kompleta sen ĉi tiu tradicia disvastigo. Dum ĝi estis farita per pistujo kaj pesto, vi povas uzi manĝaĵon. Servu per multe da freŝa pano por trempado.

• 13 de 19

  Fassolakia Lathera - Verdaj Faboj en Tomato-Saŭco

  Vegetalaj pladoj, kiuj estas kuiritaj kun oleo de olivo kaj tomatoj, estas nomataj lathera (lah-la-RAH) en greka ĉar la ŝlosila ingredienco estas sabrosa oliva oleo, aŭ "lata". Ĉi tiu estas bonega maniero prepari freŝajn verdajn fabojn kiel flanka plado aŭ vegetara ĉefa manĝo.

• 14 de 19

  Melomakarona - Honey Walnut Cookies

  Delicaj najbukaj kuketoj disvastiĝis en cinamo, miksita kun siropo de mielo kaj poste bruligitaj kun pli pikitaj juglandoj. Klasika Kristnasko, ĉi tiu kuketo estas kontraste kun io, kion vi gustumis antaŭe.

• 15 de 19

  Pork Souvlaki - Grilled Pork Skewers

  Souvlaki (soo-vlah-kee) estas la termino uzita por priskribi "malgrandajn kruĉojn" de viando, kiuj estas marinitaj en mirinda ruĝa marinado kaj tiam kruta. Servu ĉi tion per tzatziki ĉe la flanko.

• 16 de 19

  Jemismaj domoj - Tomatoj plenigitaj kun karno kaj rizo

  Greka bazaĵo de la somera sezono kiam tomatoj estas abundaj kaj ĉe ilia pinto. Vi ankaŭ povas uzi la saman plenigon por paprikoj, zucchini aŭ aliajn legomojn, kiuj povas esti disponeblaj.

• 17 de 19

  Tsoureki - Greka Paska Pano

  La tradicia pano de la greka pasko, Tsoureki estas riĉa feĉa pano gustigita per oranĝkolora kaj belega spico nomata Mahlab (ankaŭ nomata Mahlepi), kiu estas grundigita de la kavoj de sovaĝaj ĉerizoj.

• 18 de 19

  Keftethes - Greka Meatballs

  Keftethes (keh-FTEH-thes) estas sovaĝaj grekaj buloj, kiuj servas kiel aperitivo aŭ meze (meh-ZEH). La tradicia recepto petas fritadon de la karno, sed mi trovis, ke ĉi tiu bakita versio estas sufiĉe bona kaj nur pli sana.

• 19 de 19

  Kourabiethes - Migdalaj Shortbread-Kuketoj

  Greka familia festo ne kompletiĝus sen la belega buterio de kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).

  Ĉi tiuj estas tre riĉaj kuketoj (kiel plej multaj bongvitaj kuketoj), tamen iel pli malpezaj kaj fandas en via buŝo bone. Nepre faru ekstran ĉar ĉi tiuj rapide iros!