Ĉi tiu kukurbaj palinaj bojoj estas perfekta kiel komenco. Calabaza (Okcidenta hinda kukurbo) troviĝas tra la insuloj kaj ekzistas multaj receptoj por kukurbaj supoj. Karibaj gustoj brilas en ĉi tiu ruza rostra recepto. Ĝi estas granda enkonduko al Kariba festo aŭ faras plaĉan ĉefan kurson. Se vi ne povas trovi Okcidentan Kukurbon ĉe via merkato, uzu taŭgan vintran kukŝon kiel butternut, Hubbard aŭ kuka kukurbon.
Kion Vi Deziros
- 4 1/4 tasoj de kokido
- 1 langosta vosto
- 4 kuleroj de butero
- 1 granda cepo (pikita)
- 2 trunaj ajloj (disbatitaj)
- 1 1/4 funtoj kukurbo (senŝeligita, dezirita, pikita)
- 4 Romaj tomatoj (senŝeligitaj, deziritaj, pikitaj)
- 1 ekrigardis freŝan timon
- 1/2 taso tute kremo
- 1 kulero de oleo de oleo (aŭ kiel bezonas, por brushing)
- salo kaj blanka pipro al gusto
- Garni: 1 kulero de freŝa cilantro (aŭ petroselo, pikita)
Kiel fari ĝin
- En kaserolo, alportu la stakon al hervalo, aldonu la palinfoston kaj mildigi dum 10 ĝis 15 minutoj. Ne kuiras la palinboston; ĝi fariĝos kaŭĉa.
- Forigis kukitan palinfoston de la stoko kaj ebligi ĝin malvarmigi. Kiam sufiĉe malvarmeta por manipuli, forigu la voston de la ŝelo kaj apartigi. Rezervi la provizan likvaĵon.
- En alia granda kaserolo, fandu la buteron kaj saŭgu la ajlon kaj la cepojn dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Poste aldonu la kukurbon kaj daŭrigu kuiri ĝis la kukurbo estas mola - ĉirkaŭ 15 minutojn.
- Aldoni la tomatoj, timiano kaj rezervita stoko. Alvoku ulbon kaj poste malsupreniri al sorĉilo dum 20 minutoj.
- Forigu la panon el la varmego kaj forigu la timon. Uzante manĝaĵa procesoro aŭ likvilo, zorgeme muelu la miksaĵon en ruĝan puraon. Vi ankaŭ povas uzi manon maskiston por fari ĉi tion.
- Revenu la supo al la kano, kaj milde varmigi. Nun aldonu la kremo kaj salo kaj blanka pipro al gusto.
- Finfine, tranĉi la palinboston en tranĉaĵoj kaj penikon kun oleo de olivo. Ekbrilo ekbruligas la voston sur kradon aŭ en pato.
- Servu ŝovante la supo en bovlon, aldonu tranĉaĵon de palinfosto al ĉiu bovlo kaj ornami per cilantro aŭ petroselo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 293 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 78 mg |
| Natrio | 475 mg |
| Karbonhidratoj | 24 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 12 g |