Tzatziki, prononcita sat-ZEE-ŝlosilo (aŭ en Grekio cha-CHI-ŝlosilo), estas jogurt-bazita kukumo-saŭco tradicie farita per streĉita salta ŝafo aŭ kapra lakto-jogurto kaj kombinita kun kukumoj, ajloj kaj herboj. Ĉi tiu recepto inkluzivas vendejon aĉetitan jogurto kaj vinagro, kiu povus rezultigi tre tangan saŭcon; tranĉante la jogurton en duono, kaj aldonante agrablan kremo, tzatziki ĉi tie estas glata kaj milda, sen ia mordado.
Ĉi tiu estas unu el tiuj receptoj, kiuj estas pli bonaj, kiam oni faras antaŭen. Se vi povas, lasu la jogurtan miksaĵon sidiĝi dum la tuta nokto (antaŭ aldoni la kukumon) do la ajlo perdas sian akrecon kaj blendas bone. Dume, metu la kukumitan kukumon en kranio por permesi, ke ajn likva dreni, do la tzatziki ne estas akvoplena.
Malvarmeta kaj krema, ĉi tiu tangia kukumo amuzo estas la perfekta komplemento al karnaj karnoj kaj legomoj. Ĝi ofte estas servata ĉe la flanko kun varmetaj pinaj paneraj trianguloj por tondado, estas uzita kiel kondimento por souvlaki, kaj povas esti parto de meza plado.
Kion Vi Deziros
- 3 kuleroj de oleo de olivo
- 1 kulero de blanka vinagro
- 2 trunaj ajloj, fajne pikita
- 1/2 cucharadita salo
- 1/4 cucharadita blanka pipro
- 1 taso
- Greka jogurto , streĉita
- 1 taso agrabla kremo
- 2
- kukumoj , senŝeligitaj, semitaj, kaj kudritaj
- 1 cucharadita pikita freŝa muelilo
Kiel fari ĝin
- Kombini oleo, vinagro, ajlo, salo kaj pipro en bovlo. Miksi ĝis bone kombinita.
- Uzante biskviton , miksu la jogurton kun la akra kremo en aparta bovlo. Aldoni la oleo-miksaĵon al la jogurta miksaĵo kaj miksi bone. Aldonu la kukumon kaj pikitan freŝan riĉon.
- Ĉevalidu almenaŭ 2 horojn antaŭ servado kaj garni kun sprig de freŝa makulo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 72 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 9 mg |
| Natrio | 9 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |