Blankaj faboj kelkfoje portas la konotacion de esti enuiga. Mi preferas vidi ilin kiel delikata, malplena kulinara tolo, tamen. Por unu, mi kredas, ke ilia krema teksturo estas nenio malpli ol adictiva; ĝi aldonas velveta buŝo-senton al ajna plado, sen aldoni ajnan grason. Kombini tion per la fakto, ke ili estas bonega fonto de malmultekosta proteino kaj ili preskaŭ neeblas kuiri malĝuste. Ĉi tiu herbed blanka supo recepto estas pusita supre kun klasikaj Provenkaj spicoj al bongusta efiko.
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj sekigitaj blankaj faboj, ordigitaj kaj rinsitaj (Mararmeo, granda norda, kanelo)
- 4 tasoj de kokido
- 2 tasoj da akvo
- 1 pokalo kampita ŝinko
- 3/4 taso pikitaj karotoj
- 3/4 taso tranĉita flava cepo
- 2 gantoj, ajloj, disbatitaj kaj pikitaj
- 2 kuleroj da sekaj petroselo
- 1 1/4 kuleroj de frotita saĝo
- 1/2 cucharadita salo
- 1/2 kulero de nigra pipro
- 1/4 cucharadita romero
- 1/8 cucharadita (pinglo) sekigita basil
- 2 malgrandaj oraj terpomoj, kuiritaj kaj masxitaj (ĉirkaŭ 2/3 tasoj)
Kiel fari ĝin
Kovru la fabojn kun 1 colo da akvo kaj trempu ilin dum la tuta nokto, aŭ alportu ilin rapide rapidigi, kovri kaj apartigi dum 1 horo.
Drenu la fabojn, metu ilin en grandan kaserolon, kaj aldonu la kokidon, akvon, ŝinkon, karotojn, cepojn kaj akvumiĝojn al la kano. Alportu la miksaĵon por mildigi super malalta varmego kaj permesu al la supo kuiri dum 90 minutoj ĝis 2 horoj, ĝis la beoj estas molaj. Aldonu la bakatojn kaj mildigu la supo por pliaj 5 minutoj.
Servu varme.
Ĉi tiu herbed-blanka supo faras 8 ĝis 10 servojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 190 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 2 mg |
| Natrio | 238 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 9 g |
| Proteino | 13 g |