Ĉi tiu taja krabo-kuka recepto kreas mirindajn kruĉajn ekstere kaj humid-sur-la-ene-krabajn kukojn. Se vi povas trovi kahejajn kalikajn foliojn ĉe via loka azia butiko, aldonu ilin anstataŭ kalkoŝtono - ĉi tio estas ŝlosila ingredienco, kiu kantas ĉi tiujn kukojn! Panko (japanaj pomaj pomoj) estas facile trovi ĉi tiujn tagojn en plej multaj superbazaroj, aŭ vi povas fari ĉi tiun recepton sen gluten uzante rikoltojn de rizo disbatitaj. Se vi ŝatas mariskajn manĝojn kaj manĝajn manĝaĵojn, certe certigu ĉi tiun recepton!
Kion Vi Deziros
- 8 oz./240 g. kraketo (drenita, freŝa aŭ enlatigita)
- 3 printempo (verda) cepoj, fajne tranĉaĵoj
- 3 kahelaj limejaj folioj, (enpremitaj en tondiloj kun tondiloj (forĵetas tigon), aŭ zest de 1 kalko)
- 1 chili (ruĝa freŝa pikita, aŭ 1/2 kuseneto sekigita disbatita chili)
- 1 tbsp. kalko (ĵus aperigita por suko)
- 1 tbsp.
- fiŝa saŭco
- 1 tbsp.
- ostra saŭco
- 2 al 3 ovoj
- 2 korpon. majonezo (ne strikte taja, sed ĝi helpas teni la kukojn humidaj, laŭvolaj)
- 1 3/4 tasoj panko (panoras, dividitaj aŭ vidu finon de recepto por gluten-libera anstataŭanto)
- 1/2 kuseneto. ajlo salo (aŭ 1/4 kotizo salo)
- 1 taso oleo (por frio)
- Garni: Taja Dolĉa
- Salsa Chili (por servado)
Kiel fari ĝin
- Meti krabanon , cepojn, kalikajn foliojn (aŭ zestojn), chilojn, kalikojn, sakojn, sakojn de ostro, 1 ovo, majonezo (se uzado) kaj 3/4 taso panko kune en manĝaĵa procesilo aŭ kukisto. Procezo por kombini ingrediencojn.
- Aldonu ĝis 1/4 taso pli panko kaj breve procesu aŭ movu por kombini. Vi volas ke la miksaĵo estu humida sufiĉa por formi kukojn, sed ne tiel humidan, ke ĝi disiĝas. Aldonu pli da panko ĝis vi povas formi kukojn facile en viaj manoj.
- Pati miksaĵon en kukojn (Mi kutime faras ilin 2 ĝis 3 coloj en diametro). Meti sur pura telero.
- En aparta, pli malgranda bovlo, rompi 1 grandajn aŭ 2 malgrandajn ovojn kaj baldaŭ biskvitan. Pour 3/4 taso panko en miksan bovlon kaj aldoni la ajlan salon, movante miksi.
- Demeti la krabajn tortojn unue en la ovon, kaj poste ruliĝu en la panko-miksaĵon por kovri. Fiksita sur pura surfaco.
- Verŝu oleon en malgrandan kradon aŭ wokon per meza alta varmo (petrolo devas esti 1-cola profunda). Varmego dum 1 minuto aŭ pli longa. Por provi, se oleo estas sufiĉe varma, faligu kelkajn pankuajn panerojn - se ili komencos svingi tuj, la oleo pretas. Zorge kuŝu krabajn tortojn en la varma oleo. Redukti varmegon iomete por malhelpi recalentadon kaj splatado. Fry krabbukaj kukoj 1 ĝis 2 minutoj unuflanke, aŭ ĝis ora bruna.
- Servu kun taja dolĉa chili-saŭco . Vi ankaŭ povas servi per dollop de majonezo apud la dolĉa chili-saŭco - prenu iom el ambaŭ sur vian kraban kukon tuj por mirinda kombinaĵo de gustoj.
Fari ĉi tiujn krabajn kukojn sen gluten, kreu viajn proprajn "panko" paneroj. Simple loku 3/4 pakaĵon de ebenaĵo aŭ sesame-gusto rizo kraketoj en manĝaĵa procesoro kaj miksi ĝis tre bone.