Pad See Ew estas delikata taja kudrilo kun tajloj, larĝaj rizaj nudeloj frititaj en soja saŭco kun karno, ovo kaj legomoj. Ĉi tiu recepto por pado vidas ew-alvokojn por strioj de kokido kaj brokolo, ĉina brokolo aŭ bok-choy. Dum la pokalo vidas eŭon ankaŭ povas esti farita per sekaj rizaj kudroj, ĝi tradicie fariĝis freŝa - serĉu freŝajn, larĝajn rizajn kudrilojn, kiuj kunpremas en pakaĵo ĉe via loka azia manĝaĵejo (en la fridigita sekcio). Se uzanta sekigitajn rizajn kudrilojn, trempu ilin unue en varma akvo ĝis ili estas moligitaj sed ankoraŭ iomete krudaj al gusto, ĉar ili estos frititaj poste.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj freŝaj larĝaj rizaj kudroj (* Se uzantaj sekigitajn rizajn kudrojn, vidu instrukciojn sub la recepto)
- 3/4 ĝis 1 funto kokido brusto aŭ femuro, tranĉita en strioj
- 2 tasoj
- Ĉina brokolo (gai lan) aŭ regula brokolo (bebo
- bok choy ankaŭ funkcias)
- 4 trunaj ajloj (pikita)
- 1 ovo
- 2 al 3 kuleroj de ŝereo (aŭ kuirejo de ŝereo)
- 1/2 taso freŝa koriandro por servado
- Por marinade:
- 1 kulero de ostraj saŭco
- 2 kuleroj de saŭco de sojfabo
- 1 cucharadita bruna sukero
- Por stir-fry sauce:
- 1 kulero de saŭco de sojfabo
- 1 cucharadita de malluma saŭco de soya
- 2 kuleroj
- fiŝa saŭco
- 1/4 cucharadita
- blanka pipro
- 1 kulero
- kalko suko
- 1/3 ĝis 1/2 cucharadita de kameno de pano (aŭ 1 al 2 cucharadita de saŭco chili taja)
Kiel fari ĝin
- Se viaj freŝaj rizaj kudroj kunvenas kunpremitaj, prenu iom da tempo por disigi ilin. Konsiletoj: Plej bone ne perfekte disigi ilin. Lasi ilin interplektitaj en 2 aŭ 3 nudotojn signifos malpli rompiĝon. Ankaŭ, ĝi helpas lasi ilin ekstere de la fridujo dum kelkaj horoj antaŭe aŭ malfermi la pakaĵon kaj mikroondon al ili kelkajn sekundojn. Akiri helpanton helpi vin kun ĉi tiu tasko faras ĝin multe pli rapide kaj pli facila.
- Miksu kune la marinadon kaj verŝu ĝin super la kokido. Stiru bone kaj apartigu marinate dum vi preparos la aliajn ingrediencojn.
- Kombini dolĉajn fruktojn de saŭco de frititaĵoj kune kun taso kaj stariĝi proksime de la forno.
- Varmigu vokon aŭ tre grandan patrinon super meza varmego. Aldoni 2 tbsp. Oleo kaj ruĝilo ĉirkaŭe, poste aldonu la ajlo. Stir-fry 30 sekundojn por liberigi la odoron.
- Aldoni la marinitan kokidon kaj movu 5 minutojn aŭ ĝis kokido estas kuirita. Kiam wok / pano fariĝas tro seka, aldonu iom da ŝereo (1 tbsp je unu fojo) por konservi la ingrediencojn frizante bone.
- Aldonu la legomojn kaj daŭrigu stir-frirante 1-2 minutojn, aŭ ĝis legomoj iomete malvarmigis sed ankoraŭ brilas verdaj. Aldoni 1 pli Tbsp. Ŝafi kiam pano sekiĝas.
- Push ingrediencoj al la flanko. Aldoni alian 2 kusenon. oleo, poste fendu la ovon en ĉi tiun spacon. Rapide movu fritujon por skrapi la ovon.
- Aldonu la kudrilojn kaj verŝu la sikvitan saŭcon. Uzante 2 uzaĵojn kaj mildan treniĝantan movadon, movu ĉion kune ĝis kudriloj estas konsekvenca koloro kaj malvarmigis (ĉirkaŭ 2-3 minutojn). Evitu super-frirante viajn nudotojn aŭ ili rompos kaj turniĝos soggy.
- Bonvolu provi la cigaredojn por salo. Aldoni pli fiŝan saŭcon ĝis dezirita gusto estas atingita. Se tro salat, aldonu pli kalko.
- Por servi, milde levu kudrilojn sur pladon kaj supron kun freŝa koriandro. Servu kun Thai Chili Saŭco surflanke kaj ĝui.
Se vi uzas sekajn nudotojn: La kudriloj devus esti ebenaj kaj larĝeble. Alportu kaldronon da akvo al la absceso. Forigi de varmego kaj forkuri en la kudriloj.
Tremu nudelojn ĝis ili malvarmigas, sed daŭre estas firma (iom pli firma ol ' al dente' ). Drenu kaj rinse kun malvarma akvo, sekvu la recepton kiel skribite.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 597 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 142 mg |
| Natrio | 1.993 mg |
| Karbonhidratoj | 72 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 39 g |