Uzi ĉu nigra, ruĝa aŭ blanka quinoa (aŭ kombinaĵo de la 3) en ĉi tiu gluten-libera recepto por baza vaporo-quinoa. Quinoa estas kuzo por amaranto, kaj estas unu el la malnovaj bazaj manĝaĵoj de la Inkaoj. Ĝi estas proteino kaj vitamino riĉa manĝaĵo, kaj dum strikte parolanta ĝi estas semo, quinoa estas manĝata kiel akno kaj estas bonega eblo por homoj, kiuj rigardas sian grenon. Ĝi havas esceptan aminoacian profilon kaj kune kun amaranto posedas la plej altan proteinon enhavon de ĉiuj aknoj. Quinoa plifortigas la tutan korpon, kaj ĉefe la renojn. Ne nur estas kinoa alta en proteino, ĝi estas riĉa en kalcio, fero, kaj B-vitaminoj. Ĝi faras grandajn salatojn kaj povas esti ĵetita per oliva oleo, pikitaj herboj, sobrantes rostitaj butternutoj aŭ alia vintra kukurbo aŭ rostitaj vegetaĵoj. Vi povas aldoni pli da akvo kaj turni ĝin en Quinoa Porridge, aŭ instigi ĝin en delikatan bakitan Kukurbon kaj Kvinan Pudon Kun Aferoj kaj Figoj . Ĝi povas esti uzata en supoj, bakitaj varoj kaj miloj da salatoj, varmaj kaj malvarmaj. Ĉiam ŝvelu vian quinoon por forigi la maldolĉan resinan saponinon, kiu estas denaska al la planto. Plej komerce vendita quinoa jam estis lavis jam sed mi ĉiam donas mian mildan rinsecon. Quinoa restanta restos, fridigita dum 2-3 tagoj.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj da akvo
- 1 pokalo quinoa
- 1 piksa salo (maro)
Kiel fari ĝin
Rinse la quinoa kaj dreni plene. Metu la akvon, la quinoan kaj la maron salo en malgranda, peza funda kaserolo. Metu super meza alta varmego ĝis ĝi venas al boil. Redukti varmegon al malalta, movu unufoje kaj kovri la kaldronon. Kuiri la quinoon dum 18-20 minutoj, ĝis la akvo estas sorbita. La quinoa fariĝos iomete travidebla kaj riĉos malgrandan "voston" kiel ĝi kuiras. Lasu ĝin sidi dum 5 minutoj for de la flamo.
Fluvu la quinoon per forko. Kopirajto 2014 de Jen Hoy
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 74 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 107 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 3 g |