Manteloj de Shirashi, simila al kuko, ofte ŝatas la japanan tagon, aŭ Hinamatsuri (Doll Festival), kiu okazas la 3an de marto. Ĝi tradicie okazigas kun chirashi-sushi, kiu ankaŭ estas konata kiel miksita aŭ dissemita sushi. Chirashi sushi ankaŭ estas nomata "bara sushi" en japano, sed kio diferencas ĉi tiun mantelon de sushi estas ke iuj povus raporti al ĝi kiel festan kukon por honori la Tagon de Knabino.
Kion Vi Deziros
- 3 al 4 tasoj senkoloraj blanka rizo
- Sekigita sushi rizo vinagro miksas "Sushi ne Ko", Tamanoi marko
- 1 taso verdaj faboj
- 3 kuleroj "sakura denbu" (morbita kaj trinkita moruo)
- 2 ovoj (por fari kinshi tamago, maldika ovo omelet-strioj)
- salo, gustumi
- oleo de olivo
- 3 granda frostita kuirita salikoko
- 3 kuleroj de ikura (salmo de kaviario)
- bebo broccolini (aŭ anstataŭaĵo kun alia verda legomo kiel spinaco aŭ kukumoj por aldoni koloron)
- Laŭvolaj Garnizoj:
- Ornama flora kuirita karoto tranĉaĵoj
- radikala lotuso radikita, maldike tranĉita (disponebla por vendo pre-tranĉita en la fridigita sekcio de japanaj kuirejoj)
- kukumoj, maldike tranĉitaj en rubandojn
- edamame
- kuiritaj neĝoj
- flakita salmo (pre-kuirita kaj akvumita)
- tranĉaĵoj
- kamaboko (fiŝa kuko)
- imita krabo (kani kamaboko)
Kiel fari ĝin
- Rizo de Steam laŭ la instrukcioj de via rizo. Stovetop rizo kuirado instrukcioj .
- Dum la rizo kuiras, boli verdajn fabojn kaj tranĉaĵo sur la diagonalo en morditajn pecojn. Flankenmetis.
- En malgranda bovlo skuas ovojn kaj aldonas pinĉon da salo. Heat meza panelo kun oleo de olivo kaj kuiri maldika tavolo da ovo por fari kinshi tamago (maldika omeleto). Forigi el kano kaj lasu malvarmigi tranĉi tabulon. Tranĉu en maldikaj strioj, apartigu.
- Boil malgrandan kaldronon por kuiri la bebon broccolini.
- Malgranda kuirita frostita salikoko, forigas vostojn, se ĝi deziras, kaj poste tranĉu en duone vertikale, por krei 6 duonajn pecojn da salikoko. Flankenmetis.
- Miksi en sushi rizo vinagro pulvoro kun kuirita rizo. Vi eble aŭ ne povas uzi ĉiujn kuiritajn rizojn, ĉar ĝi dependos de kiom dika vi faros viajn rizajn mantelojn, same kiel la diametron de la kuko. Certiĝu uzi diagonalajn tranĉajn movojn kun la flanka rando de la rizo-palato (antaŭ-humidigita kun akvo) por miksi kun la varma rizo. Ĉi tio helpas malhelpi la rizon forkapti.
- Linio kuko kun granda folio de plasto. Ĝi helpos vin forigi la sushi kun facileco. Se vi uzas printempa panejo (kun forprenebla fundo), ne necesas ligi la panon per plasto, sed anstataŭe, certigu, ke la pano estas malseka de akvo, por eviti la rizon iomete bati de la flanko de la panelo. .
- Aldoni tavolon de rizo ĉe la fundo de la kano. Supro kun rozkolora sakura denbu svingita moruo. Tavu pli rizon supre, tiam ornamu per tranĉitaj verdaj faboj. Mantelo kun la lasta tavolo de rizo. Garni supre per maldika tranĉa ovo, bebo broccolini, salikoko, ikura (salmo-roe-kaviario), kaj iuj laŭvolaj ornamoj.
- Forigu de pano sur platon kaj servu tuj.
Pliaj Ebloj:
Por pliaj informoj pri Hinamatsuri (Japana Knabino-Tago) kaj manĝaĵo por festi ĉi tiun specialan ferion, rigardu, "10 Plej bonaj Pladoj por Gastigado de Tago de Japana Knabino" . Alia artikolo por legi estas Sakura Mochi, kiu estas la tradicia rizo-kukarto, aŭ wagashi, kiu ofte ĝuas ĉi tiun ferion.
Speciala Ekipaĵo:
- 6 al 8 coloj de diametro, silikono aŭ metala kuko