Veganaj kukurbaj muffinoj estus la perfekta akompano al vegana Dankoĉambro , kaj ankaŭ estus bela bocado aŭ matenmanĝo por Halloween aŭ falita mateno. Ĉi tiu vegana kukurbo-mufino-recepto uzas enlatan kukurbon kaj multajn gustojn da aromajxoj, inkluzive de zingibro kaj nukso. Ĝi havas multan guston, sed estas tute ovo-senpaga kaj lakto-libera, farante ĝin reduktita grason kaj absolute kolesterolon-senpage!
Kion Vi Deziros
- 2 1/4 tasoj da faruno
- 1 taso bruna sukero
- 1 tbsp bakanta pulvoro
- 1 kuseno de cinamo
- 1/4 kusenaj saloj
- 1/2 kusenaj bakĉa trinkaĵo
- 1/4 kuseneto nutmeg
- 1/8 kuseno tera zingibro
- 1 1/4 tasoj kukurbo puree (10 onzas)
- 1/2 tasoj de sojfabo
- Ovo anstataŭas por 2 ovoj
- 1/3 taso vegano margarino
Kiel fari ĝin
- Pretigu la fornon al 350 F. Malpeza oleo, mufino.
- En granda bovlo, miksi unu kalikon de la faruno, la bruna sukero, bakanta pulvoro, cinamo, salo, bakta sodo, nukso kaj zingibro. Aldonu la kukurbon, sojfeston, ovon anstataŭigan kaj veganan margarinon . Batu ĝis bone blendita. Aldoni la ceterajn farunojn kaj miksi bone.
- Verŝu la batejon en la muffinan panon, plenigante la tasojn du trionoj plenajn.
- Baku por unu horo, aŭ ĝis enmetita dentopiko aŭ forko eliras pura.