Peas estas unu el la plej malnovaj kultivoj kultivitaj de homoj, manĝitaj en iu formo ĝis 9000 aK. Dividita pizo-supo estis retenita reen al grekromiaj socioj kaj populara infanaj rimoj, "peza poĉa varma, malforta popo malvarma" festas la versatilecon de la plado. Ĉi tiu recepto estas farita de sekaj flavaj pizoj, kiuj estis senŝeligitaj kaj disigitaj. Ĉi tiu vegetara varma recepto estas perfekta por malvarmaj tagoj, maldikaj buĝetoj, aŭ iu ajn serĉas zorgan veganan pladon por lunĉo aŭ vespermanĝo.
Inkluzivaj Substitucioj kaj Kuirejaj Konsiletoj
Ĉi tiu recepto estas taŭga por lakto-libera, ovo senpaga, kaj veganaj dietoj, sed kiel ajnan recepton destinitan por personoj kun alergioj aŭ dietaj limigoj, certigu legi ĉiujn nutrajn labelojn zorgeme por certigi, ke ne ekzistas kaŝitaj produktoj de lakto (aŭ aliaj alergenoj, se ĉi tiuj aplikos al vi).
Bonvolu aldoni aliajn legomojn aŭ spicojn al via gusto; Mi foje aldonis pikitajn terpomojn, aŭ pecojn de vegetaraj karnaj anstataŭantoj por aldoni aliajn gustojn kaj tekstojn. Mi ŝatas aldoni ruĝan pipron kaj iom da kumino al mia supo por iom da spico, sed bonvolu preterlasi ĉi tien por pli tradicia piza supo. Du aŭ tri sprigoj de aromaj freŝaj herboj, kiel ekzemple romero, marsako, timiano kaj petroselo estas grandaj aldonoj por doni la supo unikan guston.
Kion Vi Deziros
- 6 tasoj
- buljono de legomo
- 1 pokalo da akvo, plus pli, se necese
- 2 meznivelaj cepoj, fajne pikitaj
- 2 tigoj celerio, fajne pikitaj
- 2 grandaj karotoj, fajne pikitaj
- 3 trunaj ajloj, fajne pikitaj
- 2 1/2 tasoj sekigitaj flavaj fendaj pizoj
- 1/2 cucharadita de salo, pli pli al gusto
- 1/2 cucharadita kumino (nedeviga)
- 1/2 kulero de ruĝa ruĝa pipro (laŭvola)
- 1/4 kulero da freŝa tero nigra pipro, aŭ por gustumi
Kiel fari ĝin
- Metu la buljonon, akvon, cepojn, celerojn, karotojn, kaj ajlojn en granda stoko super alta varmego. Alportu la miksaĵon por kuiri. Aldonu la sekigitajn apartajn pecojn, malŝalti la varmegon kaj mildigi 35-35 minutojn aŭ ĝis la legomoj estas molaj kaj la pizoj estas tre molaj. Aldonu la salo, kumino, ruĝa pipro kaj nigra pipro.
- Uzante terpomoron aŭ la dorson de metala kulero, mash la pizojn dum ĉirkaŭ 3-5 minutoj, aŭ ĝis la supo estas krema, aldonante pli da akvo kiel necesa. (Alternative vi povas elekti purigi iom pli ol duonon de la supo en likvigilo kaj poste miksi ĝin per la un-pura parto.) Aldonu pli da salo kaj pipro por gustumi kaj servi varme kun pano aŭ rizo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 93 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 712 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 6 g |