Ĉi tiu recepto por ukraina kristnaska pano aŭ kolaĉo estas iomete dolĉa fermenta pano, kiu estas plektita kaj formita en ĉu oblonga pano, ronda plektita pano, aŭ tri apartaj rondaj krampoj apiladas unu supre de la alia. (Vidu la Noton, post la rektaj direktoj sube, se vi planas fari la apiladitan version.)
En la kazo de stakita kolaĉo, kandelo situas en la mezo kaj estas esenca parto de la kristnaska vespermanĝo ( Sviata Vechera ). La pano ne estas manĝata ĝis Kristnaska Tago ĉar ĝi enhavas ovojn kaj ortodoksajn kristanojn rapidajn por Advento, inkluzive Kristnaskon.
Kolach estas simbolo de bona sorto, eterneco, prospero, kaj ankaŭ aperas ĉe monumentaj servoj por la mortintoj.
Kion Vi Deziros
- 1 (1/4-onza) pako
- aktiva seka feĉo
- 1 cucharadita de sukero
- 3 grandaj ovoj (ĉambro-temperaturo)
- 2 kuleroj de sukero
- 2 kuleroj de oleo
- 1 cucharadita de salo
- 5/6 taso da akvo (varmeta)
- 4 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- 1 yema de ovo batita kun 1 cucharadita de akvo por glacio
Kiel fari ĝin
- En malgranda bovlo, miksi feĉon, 1 cucharadita de sukero kaj 1/3 taso varmeta akvo. Lasu 15 minutojn aŭ ĝis bubbly.
- En granda bovlo aŭ standmiksilo, batis 3 ovojn ĝis dika. Batu en la fermenta miksaĵo, 2 kuleroj da sukero, oleo kaj salo.
- Tiam aldonu la 1/2 tason varmetan akvon kaj miksi ĝis plene korpigita.
- Aldoni du tasojn da faruno kaj miksi bone. Aldoni ceterajn 2 tasojn da faruno kaj genuu, ĝis la pasto estas glata kaj blovita.
- Meti paston en akvumitan bovlon. Kovru per plaĉita plasto kaj lasu 1 horon aŭ ĝis duobligi.
- Punch malsupren mason kaj lasiĝu denove ĝis duobligita. Konduku mane kelkfoje kaj poste turniĝu al malpeza floreca tabulo
- Dividu la paston en tri egalajn pecojn kaj plekti . Formu en oblongan panon kaj loki sur pergamino. Aŭ formu en cirklon, aliĝante al la finoj, kaj meti en ŝargita tubo de 10 coloj.
- Kovrilo kun ŝmirita plasto kaj lasi kreski en varma loko ĝis preskaŭ duobligita.
- Varma forno al 350 F. Bake 50 ĝis 60 minutoj aŭ ĝis la tuj-legita termometro registras 180 gradojn.
- Piku pano kun 1 ovo de ovo batita kun 1 cucharadita akvo dum la lastaj 5 minutoj da bakado aŭ ĝis la tekstometro tuj legos 190 gradojn.
- Forigi el forno kaj elŝalti el pakaĵoj por malvarmigi tute per dratorako.
Noto: Ĉi tiu recepto faros 1 plektitan oblongan panon aŭ 1 plektitan rondan panon. Por fari tri rondajn braiditajn panojn, kiuj estas altajn unu al la alia, triobligu la recepton. La tri panoj devas esti bakitaj en 3 kanonoj de malpliiĝanta grandeco, 12 coloj, 10 coloj, kaj 8 coloj estus perfekta.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 226 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 226 mg |
| Natrio | 441 mg |
| Karbonhidratoj | 25 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 10 g |