Kune kun verda teo , ruĝa fabelo, kaj zingibro bonvenaj glaciaĵoj, nigra sesama glaciaĵo estas ankoraŭ alia populara gusto de glaciaĵo en japana kuirejo. Dum ĉi tiuj gustoj ŝajnas senradikulaj per okcidenta kulturo, ili estas sufiĉe popularaj en japana kuirejo .
Sesame-semoj havas longan historion en japana kuirejo kaj estas speciale populara kiel ingredienco en saladaj kostumoj kaj saŭcoj. La eniro de sesaj semoj, precipe nigra sesamo, ne estas mirinda kiel deserta ingredienco.
Nuri Goma, aŭ nigra sesamera pasto, estas dolĉa pasto farita el nigra sesamo kaj mielo. Ĝi povas esti uzata simile al miksaĵo, kaj gustumas bonegan kiam li disvastiĝas sur tranĉaĵo de ebenaĵo. Nuri-gomo ankaŭ povas esti korpigita al diversaj bakitaj varoj, desertoj aŭ manĝaĵoj por aldoni terojn, nutritajn kaj rostitajn gustojn de sésamo al ajna plado. Ĝi estas facile havebla por aĉeto ĉe japanaj kuirejoj, sed ĝi ankaŭ povas esti farita hejme. Recepto por nigra sesamerako estas disponebla ĉi tie.
La recepto por ĉi tiu glaciaĵo estas bazita sur baza vanila glaciaĵo kiu uzas kremon, lakton, sukeron kaj vanilaĵon kun la aldono de plankoj rostitajn nigrajn sesajn semojn. La aldono de la grundaj nigraj sesaj semoj al la vanila glaciaĵo fariĝos ĉi tie preskaŭ kiel kuketoj kaj kuketoj aŭ ĉokoladaj blatoj. La laŭvola aldonaĵo de nuri goma ne nur plibonigos la sovaĝajn kaj rostitajn sesajn gustojn al la frostitaĵo, sed ĝi ankaŭ ŝanĝos la koloron de la nigra sesma glaciaĵo al malpeza griza koloro.
Rimarku, se vi elektas aldoni pli da nuri-goma (nigra sesamea pasto) ol tio, kio estas en la recepto sube por plibonigi la malhelan koloron de la frostitaĵo aŭ aldoni pli sesan guston, la aldonitan sukeron aŭ en la kazo de la pasto, Mielo, emas malvarmigi la glaciaĵon. Aldone, se vi pliigos la kvanton de teroj de sesaj teroj en la recepto sube, la teksturo fariĝos pli bruta.
Iuj glaciaj receptoj estas faritaj per aldonado de ovoj, kiuj ilin faras frostita korto, ne tradicia glaciaĵo, kiu estas farita el kremo kaj ne inkluzivas la uzon de ovoj. Ĉi tiu nigra helena glaciaĵo estas tradicia frostita recepto, ne frostita.
Speciala Ekipaĵo: Ĉi tiu recepto postulas uzon de glacia kremo.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj tute lakto
- 3/4 taso sukero
- 2 tasoj da peza kremo
- 1 kuleroj de ekstrakto de vanilo (pura)
- 2 kuleroj de nigra sesameta pasto ( nuri goma )
- 3 kuleroj de semoj de nigra sésamo (kurogoma, rostita kaj fajna tero)
- Garni: Nigraj sesaj semoj
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, miksi tutajn lakton kaj sukeron per mana blendilo ĝis la sukero estas solvita (ĉirkaŭ 2 -3 minutoj).
- Tuj poste aldonu pezan kremo, vanila ekstrakto, nigra sesamea pasto (nuri goma) kaj rostita kaj finely groung nigraj sesaj semoj. Miksu por 1 ĝis 2 minutoj ĝis plene korpigita. Verŝu la miksaĵon en la bovlon de via glacia kremo kaj lasu ĝin ĉirkaŭ ĉirkaŭ 25 aŭ per viaj instrukcioj de glacia kremo.
- Transloku la glaciaĵon, kiu estos iomete mola, al malvarma sekura sealabla ujo kaj senpaga dum proksimume du horoj ĝis la glaciaĵo estas firma.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 179 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 37 mg |
| Natrio | 24 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 2 g |