Verda teo-glaciaĵo estas populara japana frostita gusto kaj perfekta kiel dolĉa kaj refrescanta deserto post tradicia japana manĝo.
La nomo "verda teo-glacio" estas iomete trompa, ĉar la glaciaĵo mem ne estas farita el teo, sed prefere de matĉa pulvoro . Kelkfoje, la nomoj "verda teo-frostaĵo" kaj "matĉa glaciaĵo" estas uzataj interŝanĝe en la Okcidento, sed en Japanujo "verda teo-glaciaĵo" preskaŭ ĉiam estas nomata "matĉa glaciaĵo".
Matĉa pulvoro estas fajna brila verda pulvoro de specialaj verdaj teraj folioj, kiuj estis tero. Esence, matĉo estas verda teo folioj. Matĉa pulvoro diferencas de verda teo ĉar en manĝaĵoj, kiuj uzas matĉojn, enhavas la realan teon, sed verdaj teksfluitaj nutraĵoj simple akvumas la guston de la teraj folioj.
Restu certa, malgraŭ la teknikaj diferencoj inter verda teo kaj matĉa pulvoro, ĉi tiu recepto por verda teo (matĉa) frostitaĵo rezultigos delikatan frostitan japanan deserton!
Noto: Glacia kremaĵo helpas, sed se vi ne uzas glaciaĵon, la miksaĵo por la glaciaĵo povas esti stokita en aera forta ujo kaj metita en frostujo ĝis ĝi solidigas. La miksaĵo devas esti miksita periode dum ĝi estas glacia.
Artikolo Ĝisdatigita de Judy Ung.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de matĉo
- Verda teo pulvoro
- 3 kuleroj de varma akvo
- 2 yemas de ovo
- 5 kuleroj de blanka sukero granulada
- 3/4 taso tuta lakto
- 3/4 taso peza kremo (
- skurĝita )
Kiel fari ĝin
- En malgranda bovlo, miksu varman akvon kaj matu tee polvon kune kaj apartigi.
- Post disigi la yemas el la ovoj, en meza grandeco, tre malpeza la ovoj. Noto: Ankoraŭ ne varmigu la panon.
- Aldonu sukeron en la pato kaj miksi la sukeron kun ovoj de ovo ĝis bone korpigita.
- Iom post iom aldonu lakton al la ovo kaj sukero miksaĵo kaj miksi bone.
- Metu la panon per malalta varmego kaj varmigi la ovon miksaĵon, movante senĉese por certigi, ke ĝi ne bruligas. Kiam la miksaĵo dikiĝas iomete, forigu la panon el la varmego kaj apartigas.
- Malplenigu la fundon de la pano en glacia akvo por helpi malvarmigi la ovon miksaĵon.
- Aldonu la matĉan pulvoron kaj akvon miksi en la ovon miksaĵon kaj miksi bone. Daŭrigu malvarmigi la miksaĵon en glacia akvo.
- Ŝipoj la peza kremo tiel ke ĝi estas iomete dika kaj avida. Aldoni ĉi tiun skurĝitan pezan kremo en la ovon kaj matĉan miksaĵon. Mildigi ĉiujn ingrediencojn uzante spatulon ĝis miksita.
- Verŝu la glaciajn miksaĵon en glaciaĵon. Poste verŝu la miksaĵon en malvarma ujo kun kovrilo kaj kungelar dum 8 horoj aŭ pli. (Vidu instrukciojn por via glacia kreo kaj sekvi rekomenditajn bonajn praktikojn.)
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 187 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 106 mg |
| Natrio | 48 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 4 g |