Se vi atendas hejmajn migdalajn fromaĝojn por gustumi kiel fromaĝo el bovino, ŝafo aŭ kapra lakto, vi estos seniluziigita. Sed se vi volas veganon, laktonan senpagan, laktan liberan anstataŭon simile al fromaĝo, tiam ĉi tiu iomete dolĉa, tangia kaj kruta migdala fromaĝo estas por vi.
Fojo provi ĉi tiun bazan recepton por migdala fromaĝo, vi povas komenci sperti kaj perfektigi vian propran version de migdala fromaĝo, kiu estas amuza projekto. Malsupre mi inkludis ligilojn al aliaj migdaj fromaĝaj receptoj, kiujn mi trovis - provu ilin ĉiujn trovi la plej bonan. La recepto, kiu ŝajnas esti inspirita plejparte de la migdalaj fromaĝaj receptoj, estas Almend Feta Cheese kun Herb Oil eldonita de Vegetarian Prifriponas .
Faranta ĉi tiun recepton por migdala fromaĝo estas sufiĉe simpla, sed postulas planadon antaŭen: Se vi elektas trempi la migdalojn, tiam komencu la nokton antaŭ ol vi volas fari la fromaĝon. La fromaĝo ankaŭ devas esti fridigita dum 12 horoj antaŭ bakado.
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo tute krudaj senvaloraj migdaloj, haŭto forigita (vidu notojn pri blanĉado kaj / aŭ trinkanta migdalojn sube)
- 3 kuleroj de suko de citrono
- 3 kuleroj de oleo de olivo
- 3/4 cucharadita de salo
- 1/2 taso da akvo
Kiel fari ĝin
La Unua Paŝo: Blanĉanta kaj / aŭ Trinkanta Migdalonojn
Blanĉaj migdaloj estas migdaloj kun haŭto forigita. Vi povas aĉeti blankajn migdilojn aŭ fari ĝin mem. Unue, verŝu bolantan akvon super la migdaloj kaj lasu la migdojn trempi dum kelkaj minutoj. Drenu kaj enjuŝu la migdalojn kaj frotu la migdalojn per tuko aŭ simple uzi viajn fingrojn por senŝeligi kaj popo la haŭton.
Forprenante la haŭton antaŭ ol fari migdalajn fromaĝon donas la fromaĝon pli mildan teksturon kaj pli malpezan koloron, kiu aspektas kiel fromaĝo.
Tamen vi povas fari la fromaĝon per la haŭto, se vi preferas.
Tuj poste, la plej multaj receptoj por hejmaj migdaj fromaĝoj vokas bati la blankajn migdalojn en malvarma akvo dum 24 horoj antaŭ ol fari la fromaĝon. Mi faris ĉi tiun fromaĝon per migdaloj, kiujn mi trempis kaj kun migdaloj, kiuj estis senbruaj kaj rimarkis tre malmulte da diferenco en la fina produkto. La fromaĝo farita per trempitaj migdaloj estis eble iomete pli kvazaŭ. Do kial tedas trinki la migdaloj?
Oni pensas, ke trempante migdaloj ( kaj trinkante aliajn nuksojn kaj semojn ) faras ilin pli facile digesti kaj faciligas sorbi iliajn nutraĵojn. Se vi elektas trempi la migdamojn antaŭ fari ĉi tiun recepton, komencu la antaŭan nokton. Metu la migdalojn en glasan bovlon aŭ kruĉon kaj kovru ĝin tute per akvo. Kovru la bovlon aŭ kruĉon kaj refrigeras dum 24 horoj. Drenu kaj rinse bone la migdaloj.
Faranta Laktose Senpagan Migdalajn fromaĝon
Metu la migdalajn manĝaĵojn en la manĝaĵon aŭ kun la potenca blendilo kun la citrono, oleo, salo kaj akvo. Miksu ĝis tre glata. Ĉi tio daŭros ĉirkaŭ 5 minutojn.
Skrapu la miksaĵon en duoblan mantelon per kroĉuko. Kolektu la kudron per la miksaĵo de la migdalo kaj sekurigu en pakaĵon uzante rubon aŭ ĉenon por ligi la supron. Donu la pakaĵon iomete ĝentila forprenos likvaĵon.
Lasu la pakaĵon en la kultivilo kaj metu en la fridujo dum la nokto super bovlo aŭ rimarkita plato por kapti ajnan likvaĵon, kiu povus dreni.
Refrigerar dum almenaŭ 12 horoj. Ĉi tio helpas la teksturon de la fromaĝo fariĝi pli firma.
Forĵetu ajnan likvaĵon kiu elĉerpas. Carele senŝeligi la forkaptilon de la migdala "fromaĝo". La "fromaĝo" havos koherecon simila al kukaj pastoj.
Je ĉi tiu punkto, la migdala fromaĝo povas esti manĝita kiel disvastiĝo aŭ ĝi povas esti milde formita en ĉirkaŭ ĉirkaŭ 3/4 colojn da dika kaj bakita ĉe 300 F dum 30-40 minutoj. Post bakado, la supro estos seka kaj iomete firma. La interno ankoraŭ kreos.
Flavante la Fromaĝon
La fromaĝo povas esti gustigita per aldonaĵoj, kiel freŝaj ajloj , freŝaj herboj kaj spicoj. Iuj receptoj gusto la fromaĝon kun nutra feĉo . Vi povas aldoni ĉi tiujn ingrediencojn komence kiam vi miksas ingrediencojn en la manĝaĵa procesoro aŭ likvigilo. Vi ankaŭ povas pluvi olean oleon kaj freŝajn herbojn super la migdala fromaĝo post ĝi bakas.
Pli Receptoj de Senpagaj Migdalaj fromaĝoj de laktozo
- Vegetaraj Tempoj Migdala Feta
- Migdala fromaĝo farita per Migdala Faruno
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 152 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 2 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 4 g |