Uzanta tamarindan pulponon donas al ĉi tiuj kokaj mamoj bongusta dolĉa kaj tangora gusto. Vi povas servi ĉi tiujn kiel estas, aŭ tranĉaĵoj kaj servi en salatoj kaj envolviloj. Se vi serĉas rapidan guston, tiam ĉi tio estas.
Kion Vi Deziros
- 4 kokidoj, haŭto forigita
- 2 tasoj / 475 mL kokido buljono
- 1 taso / 240 ml oranĝa suko
- 1/2 taso / 120 ml olivoleo
- 1-2 klozaj ajloj, disbatitaj
- 2 kuleroj / 30 ml de tamarindo
- 2 kuleroj / 30 mL bruna sukero
- 1 cucharadita / 5 ml polvorita zingibro
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL sekigita timiano (1 cucharadita / 5 ml freŝa timiano)
- 1 cucharadita / 2,5 mL salo
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml nigra pipro
Kiel fari ĝin
1. Metu kokidon en resealable plaka sako. Miksi restantajn ingrediencojn en meza miksanta bovlo. Pour 1/2 el la miksaĵo super kokido, stampo, kaj permesu marinigi en fridujo dum 2-6 horoj.
2. Metu restantan marinadon en malgranda kaserolo kaj alportu al mizero. Redukti varmegon al malalta kaj permesi mildigi dum 10 minutoj, movante foje. Iam saŭco dikiĝis (tavoloj dorso de kulero). Forigi el varmego kaj lasu malvarmigi al ĉambra temperaturo.
Rehela saŭco (se postulita) dum kelkaj minutoj ĝuste antaŭ servado.
2. Precalenti kradon por meza alta varmego. Forigi kokon el sako kaj forĵeti marinadon. Metu kokidon sur kradon kaj kuiri dum 6 minutoj al flanko (aŭ ĝis interna temperaturo atingas inter 165-170 gradoj). Forigi de varmego kaj servu per supre varma tamarinda saŭco. Servu kun viaj plej ŝatataj flankoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1554 |
| Tuta Fat | 97 g |
| Saturita graso | 23 g |
| Senatentigita graso | 48 g |
| Kolesterolo | 418 mg |
| Natrio | 1.347 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 135 g |