Ĉi tiuj malgrandaj taquitos de kokido havas grandegan pika chipotle kaj ajlo. La plenigo estas kreema, kaŝa kaj nerezistebla. Vi ne povos ĉesi manĝi ilin kaj nek viaj gastoj.
Ili estas la perfekta festo-manĝaĵo , ĉar vi povas fari ilin antaŭ tempo kaj frostigi ilin. Simple baku ilin en la forno ĝis ili estas klaraj kiam vi pretas servi.
Ili iras bonege kun aliaj meksikaj aperitoj kiel mini meksikaj pizoj , guacamole , aŭ via propra DIY Nacho Bar .
Kion Vi Deziros
- Chipotle Chicken:
- 1
- Chipotle pipro (plus 1 cucharadita de la saŭco de adobo)
- 1 kalko (juĝa)
- 2 kuleroj de ekstra virga olivoleo
- 1 cucharadita de salo
- 1 cucharadita de pipro
- 1/2 cucharadita kumino
- 1 pakaĵo de Sazono
- 2 trunaj ajloj
- 2 Kokidoj
- 1/2 taso
- buljono de kokido
- 4 onzas krema fromaĝo (malvarmigita)
- 2 kuleroj de sukero
- 1/3 taso meksika fromaĝo (trinkita)
- Taquitos:
- 24 tortoj de maizo (pli freŝa)
- 5 tasoj de oleo de canola (por friti)
- Garni: cilantro
- Laŭvola: dolĉa kremo kaj saŭco
Kiel fari ĝin
- En malgranda manĝaĵa procesilo aŭ likvilo (aŭ fajne tranĉu vian propran) kombini la chipotle pipro, kalko, olivoleo, salo, pipro, kumino, sazono, kaj ajlo ĝis tute glata.
- Metu la kokidajn mamojn en meza kaliko aŭ plasto ziplock-sako. Verŝu la marinadon super la kokido kaj metu ĝin en la fridujo dum almenaŭ 30 minutoj aŭ ĝis 4 horoj.
- Aldonu la marinitan kokidon, inkluzive la marinadon, al mezgranda, peza fundo. Verŝu la kokan buljon super la kokido. Kovri la kaldronon kun kovrilo kaj varmego sur la forno per meza varmego.
- Malvarmigu dum 10 ĝis 15 minutoj aŭ ĝis la kokido estas kuirita. Forigu la kovrilon kaj turnu la varmegon al alta. Permesu la likvaĵon redukti al duono.
- Transloku la kokidon al granda bovlo kaj permesu veni al temperaturo. Ĝi povas esti metita en la fridujo por akceli ĉi tiun procezon. Ĵetis la kokidon.
- Aldonu la kreman fromaĝon, sukeron kaj ŝranĉitan fromaĝon al la kokina miksaĵo kaj moviĝu por tute kombini.
- Tranĉi la omletojn en pli malgrandajn ĉirkaŭvojojn uzante biskvitan tranĉilon aŭ tranĉante ĉirkaŭ la rando de glaso. Rezervu la ĉifonojn por alia recepto, kiel matenmanĝo .
- Varma la oleo fritita al 375 F en granda peza fundo. Demetu la marajn tortojn en la oleo kaj rapide forigu ilin. Metu ilin sur papero tuko-tegis platon por dreni. Ĉi tiu paŝo helpas la marajn omletojn esti pli flekseblaj kaj pli facilaj por ruliĝi.
- Meti ĉirkaŭ kuleron de la koksa miksaĵo al la centro de ĉiu omleta rondo. Ruli la omleton ĉirkaŭ la plenigo. Elektu la rulitan omleton per akuŝoj, atingante la kudron antaŭenpuŝantan per la prenoj. Tenu la prenojn kaj omleton sub la oleo ĝis ĝi estas sufiĉe fritita por resti fermita.
- Liberigu kaj permesu kuiri por aliaj 2 minutoj aŭ ĝis malpeze bruna kaj kruta.
- Forigu ilin el la oleo kaj metu ilin sur papero tuko kun tegmento aŭ plato.
- Ripeti kun la ceteraj taquitos. Vi povas friĉi 5 al 6 taquitos samtempe post teni ĉiun sub la oleo kun pikiloj.
- Servu la taquitos kun dolĉa kremo kaj saŭco.
- Vi ankaŭ povas frostigi ilin kaj baku ilin je 375 F dum 10 minutoj ĝis kuirita kaj kruta.