Mini meksikaj pizzoj estas la perfekta, mordita-aparta festo-aperitivo. Ili povas esti faritaj antaŭ tempo kaj frostigita ĝis vi estas preta al partio, kiu estas granda, precipe se vi havas kelkajn pli laborkostajn receptojn, kiujn vi laboras en la tago de la evento. Ili varmiĝas tre rapide kaj plenigas guston. Bonuso: se vi manĝas 8 ĝis 10 el ili, ĝi faras por iom da manĝo ĉion mem. Servu ilin kun flanka salato, iu meksika rizo , aŭ kiel parto de via DIY Nacho-Baro .
Kion Vi Deziros
- 12
- Makletoj
- Laŭvola: canola oleo (por friti)
- 8 onzas refrenis fabojn
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 cucharadita de varma saŭco
- 1/2 pokalo de meksika fromaĝo (svingita)
- 1/8 taso taco-saŭco
- Garni: 1/4 taso akra kremo
- Garni: 2 kuleroj de kulentro (pikitaj)
- Garni: 2 kuleroj da kalikoj (pikitaj)
Kiel fari ĝin
- Tranĉu du rondojn el ĉiu omleto per malgranda biskvita kortego aŭ streĉante ĉirkaŭ la rando de malgranda glaso kun pariganta tranĉilo.
- Varmigi la canola oleo en nederlanda forno aŭ peza funda koto al 375 F uzante frandaĵo aŭ freŝa termometro . Aldonu 5 al 6 omletaĵoj al la varma oleo. Fry por proksimume 3 ĝis 4 minutoj, saltante ilin duonvoje tra kuirado. Ili devus esti iomete brunaj kaj brunaj. Forigi kun kulera kulero kaj metu ilin sur papero tuko-tegis platon por dreni. Ripeti kun ĉiuj maraj tortetoj.
- Precalentar la forno al 425 F.
- Post kiam la omletoj kuiris, kombini la frititajn fabojn kun la ajlo, polvo, salo kaj varma saŭco.
- Metu proksimume 1 ĝis 2 kulerojn de la refried bean-miksaĵo sur la supro de ĉiu fritita gorneta rondo. Disvastigu ĝin, preskaŭ tute al la randoj.
- Supro ĉiu mini meksika pico kun aspergado de la trinkita fromaĝo. Metu la plenumitajn meksikajn pizojn sur papero de pergamino, klinita de bakado. Baku en la forno por 5 ĝis 7 minutoj aŭ ĝis la fromaĝo fandiĝas kaj la randoj estas iomete brunaj.
- Trinku ĉiun picon kun la taco-saŭco. Estas helpema meti la taconan saŭcon en malgranda kruta botelo.
- Aldonu malgrandan kvanton da acida kremo al ĉiu meksika pico kaj aspergu ilin per la pikitaj cilantro kaj ŝtonoj. Ĉiuj tri ornamoj estas laŭvolaj, sed ili faras la pizojn aspekti belaj kaj aldoni popo de gusto.
Kuirejaj Notoj:
- Se vi serĉas version de malalta kalorio, vi povas ŝanĝi iujn el la ingrediencoj. Anstataŭ uzi regulajn refrestajn fabojn, provu uzi grasajn senpripensajn fabojn . Anstataŭ uzi acidan kremo, uzu graso-senpakan kaj proteinon pakitan grekan jogurton. Anstataŭ reguligi fromaĝon, provante anstataŭigi parton skim trionitan fromaĝon.
- Vi ankaŭ povas ŝanĝi la fromaĝojn kaj provu aŭtentikan Cotija aŭ simple simpla Monterey Jack.
- Vi ankaŭ povas spiri la omletaĵojn kun kuiri spray kaj baki ilin anstataŭ friti ilin. Nur popolas ilin en 375 F-forno por 8 ĝis 10 minutoj.