La nomo de ĉi tiu simpla simpla dolĉa komforto de Tex-Mex venas de la fakto, ke ĉi tiuj faruno-bazaj blatoj estas kovritaj per cinamo kaj sukero, kiu donas al ili guston simila al tiu ubiquitous latin-amerika fritita traktado, churros . Ili ankaŭ povus esti nomataj sopaipilla blatoj por simila kialo, kvankam tiu nomo ne ruliĝas la langon preskaŭ kiel senĉese kiel churro-blatoj !
En ilia baza formo, churro-blatoj fariĝas granda festo-manĝaĵo, hazarda ankoraŭ sufiĉe agrabla por kompanio. Ekzistas multaj manieroj varii la guston kaj / aŭ vesti ilin, tamen, do ne perdu la sugestojn pri variadoj pri ingrediencoj kaj servado de sugestoj sub la recepto mem.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso granula blanka sukero
- 2 kuleroj de tezo de cinamo
- 1/4 taso (4 kuleroj)
- Reala butero aŭ kokosa oleo aŭ kuranta spray
- 4 grandaj omletoj de faruno
Kiel fari ĝin
Turnu vian fornon je 350 F / 175 C tiel ke ĝi povas precalenti dum vi preparas la omletojn.
En malgranda bovlo, kombini sukeron kaj cinamo, miksante bone.
Se vi uzas buteron, uzu la realan aĵojn (ne margarinon!) Kaj fandu ĝin tute, ĉu kun 10-sekaj eksplodoj en la mikroondoj ĝis ĝi estas likva aŭ super malalta varmo en pano sur la forno. Uzu kukaĵon por kuŝi ambaŭ flankoj de unu omleto kun maldika tavolo de fandita butero. (Uzu ĉi tiun saman metodon, se vi elektis kokosan oleon, sed memoru, ke kokosa oleo fandiĝas je multe pli malalta temperaturo ol butero, do estu ekstreme zorgema ne bruli ĝin.)
Se vi uzas kuiradan sprayon, ŝprucas ĉiun flankon de unu omleto tiel ke la tuta peco kovras per tre maldika tavolo da oleo.
Metu la omleton sur granda vespermanĝo. Aspergu kelkajn kulerojn de la sukero-miksaĵon supre la omleton kaj uzu viajn fingrojn por disvastigi ĝin; ĝi restos al la omleto pro la butero aŭ oleo. Turnu tortelon kaj ripetu ĉi tiun operacion, tiel ke ambaŭ flankoj de la omleto estas eĉ kovritaj per cinamo. Se necese, turnu la pecon kaj ripetu, por ke atingu la maksimuma kovrado. Metu tegitan omleton sur granda kortego.
Ripeti paŝojn 2 kaj 3 kun la resto de la omletoj, metante ilin ĉiujn en stako sur la kortego.
Uzu akran tranĉilon por tranĉi la pilajn omletojn en 8 kojnojn.
Metu la omletojn en ununura tavolo sur kuketo-folio kun tegmenta papero aŭ silikala matĉo.
Baku la blatojn dum ĉirkaŭ 15 minutoj, ĝis ili estas krudaj kaj malpeze brunaj. Konservu ilin dum la lastaj minutoj de bakado por ke viaj blatoj ne trovigxu.
Forigi viajn bakitajn curro-blatojn el la forno kaj permesu al ili malvarmigi senŝanĝe por 12 ĝis 15 minutoj por ke ili povu "agordi." Servu tuj aŭ stoku malrapide kovrita por poste. (Ĉi tiuj plej bonaj manĝas dum kelkaj tagoj de fari) Manĝi kun viaj manoj!
Variadoj sur Baked Churro Blatoj
Ne hezitu provi malsamajn versiojn de ĉi tiu delikata simpla recepto. Jen kelkaj ideoj por komenci vin:
Ĉu vi volas pli bonan, pli rustikan blaton? Uzu maldikajn marajn tortojn anstataŭ faruno.
La omletoj estas tranĉitaj en kojnojn en ĉi tiu recepto ĉar tio estas facila maniero por fari unuforme grandajn pecetojn. Tamen, ne estas kialo, ke la blatoj devas esti kongaj-formitaj; provu tranĉi ilin en striojn aŭ rektangulojn aŭ iun ajn alian formon, kiun vi fartas nuntempe.
Spice-saĝa, vi ne devas ĉesi nur cinnamon: aldonu ½ tekspovon de grundaj kantoj, aŭ iom da tera zingibro aŭ nuksmozo al la miksaĵo por pli profunda dozo de spicoj, precipe bonvenon ĉirkaŭ feriado aŭ en malvarma tago. . (Freŝaj bakitaj churro-blatoj kun varma ĉokolado post tago de sledado, ĉu iu?)
Por iomete malsama gusto, uzu granulitan brunan sukeron anstataŭ blanka sukero. Bruna sukero granulada estas valora, ĉar ĝi estas malpli humida ol ordinara bruna sukero; serĉu en la bakado de granda granda superbazaro.
Serĉante iom pli da "oomph" en la gusto de ĉi tiuj blatoj? Aldonu duonan kuleron (aŭ gustumi) de tera ĉila pipro (kiel pulvita piquino aŭ chipotle pipro) al la sukero-miksaĵo. Certigu, ke vi ne uzu " chili-pulvoro " (kiu estas uzata por fari ĉuzon kaj inkluzivas aliajn sezonojn kiel ekzemple kinino, kiu ne tiel parolas kun sukero), sed simple simple simplan plankon sekigita varma pipro.
Se vi preferas profunde friti viajn pecetojn anstataŭ baki ilin, metu la cinamo-sukeron miksaĵon en tagmeza sako. Forgesu la buteron. Tranĉu omletojn en kojnojn kaj friti dum 1 ĝis 2 minutoj, turniĝante unufoje, en profunda ŝuisto aŭ en kelkaj tasoj da vegetala oleo en kaserolo. Forigi frititajn pecojn el oleo kaj dreni sur sorba papero. Dum ankoraŭ varmaj, metu kelkajn pecetojn samtempe en la papero-sako kaj skuas tiel ke ili akiras tegitajn cinamo kaj sukero.
Kiel Servi Viajn Delicajn Cinamo-kaj Churro-Blatoj
Ĉi tiuj estas delikataj, sed se vi volas akiri iom pli bonan (kaj pli kalikan!), Provu unu el la sekvaj:
Oferu unu aŭ pli dolĉajn dentojn kun viaj blatoj. Provu Meksikan Ĉokoladon-Saŭcon aŭ nur klare dolĉigitan kondensan lakton. Faru meksikan karamelon, batante kune malgajnajn egalajn partojn de kuketo aŭ dulce de leche kaj likva dolĉa kremo ĝis la miksaĵo atingas tondadon. Metu la kalikojn de trempado en la centro de granda plado aŭ mallaborema, kaj aranĝu la pecetojn ĉirkaŭ ili.
Servu vian churro-blatojn "nacho-stilon", tio estas, kun unu aŭ pli dolĉaj tigoj. Trinkuĉan ĉokoladan saŭcon, elpremitan dulce de leche , fruktoĉambro (varmigita ĝis varma tiel ĝi povas verŝi), aŭ / aŭ dolĉigitan kondukitan lakton super platono da fendoj, supro kun skurĝita kremo aŭ komerca skurĝita pinto kaj koloraj aspergiloj, ĉokolado, aŭ bone tranĉitajn nuksojn. Prezentu vian kreon sur telero aŭ en granda papero-konuso por esti tenita mane.
Ĉi tiuj bazaj, hazardaj cinnamonio-azucaraj kojnoj prenas certan elegantecon kiam ili estas uzataj kiel parto de "fancier" deserto:
Artike metu unu aŭ du krizajn pecetojn en plado de frandaĵoj de glaciaĵo, aŭ metu ilin sur telero apud iom da plado de ĉokolado aŭ dolĉa frapo.
Faru la blatojn pli grandajn (kiel en faruno torto tranĉita en duono aŭ trionoj) kaj uzu ilin kiel la "kukon" parton de napoleona deserto, svingita inter tavoloj de skurĝita kremo kaj frukto.
Aŭ faru pli malgrandajn curroajn pecojn (en strioj aŭ kvadrataj formoj) kaj inkluzivas ilin kiel pli malpezan opcion sur pleto de malsamaj specoj de ferioj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 343 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 600 mg |
| Karbonhidratoj | 62 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 7 g |