Churros estas specialaj sudamerikaj kaj centramerikaj bastonoj. Ĉi tiu dolĉa traktado estis adoptita de Hispanio kaj ofte nomata "meksika donuto". Churros estas tubo-forma, ununasted bastonojn de pasto, kukita de stelo-tita kukaj sako, fritita en oleo, kaj ruliĝita en cinamo-sukero. Ili estas delikataj kaj mirinde facilaj.
En Sudameriko, churros estas iom malsama. Ili estas tipe plenaj de io riĉa kiel dulce de leche , Nutella (avelina butero kaj ĉokolado), aŭ vanila kukaĵaj kremo . Se vi kreis antaŭajn krevojn, vi trovos, ke curro-pasto estas tre simila.
Ĉu vi elektas plenigi ilin aŭ ne, churros rapidtas fari kaj garantiita homamaso. Se vi faros ilin mem, vi ĝuos ilin ĉe iliaj plej bone-freŝe kuiritaj, varmaj kaj kruĉaj sur la ekstera.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso da akvo
- 1/2 taso butero
- 1/2 taso de butero
- 1 piksa salo
- 1 cucharadita de sukero
- 1 1/4 tasoj da faruno
- 1 cucharadita de vainilo
- 3 grandaj ovoj
- 2-3 tasoj vegetalaj oleo (aŭ kvanto necesa por fritado)
- 1/2 taso sukero
- 1 cucharadita de cinamo
- Laŭvola:
- dulce de leche , Nutella, aŭ
- kremo de pakaĵoj de vanilo
Kiel fari ĝin
- En kaldrono, kombini la akvon, butero, butero, salo, kaj 1 kulero da sukero. Alportu la miksaĵon por kuiri.
- Stiru en la faruno ĉiuj tuj uzante varmegajn spatulaĵojn. Daŭre moviĝu ĝis la miksaĵo kolektas kune por formi pilkon. Daŭre kuiri por minuto aŭ du pli, turnante la paston en la kaldronon kun la spatulo. Forigi de varmego.
- Aldoni la vanilon. Aldoni la ovojn, unu samtempe, miksante bone post ĉiu. La miksaĵo devas aspekti brila, sed ne devas gliti el la spatulo facile kaj iomete pli malmola ol kremo. Se la miksaĵo ŝajnas tro dika kaj malhavas de brilo, aldonu ekstran ovon.
- Meti paston en kukvendejo kun stelo tipo kiu havas malfermon almenaŭ 1/2-cola larĝe. Vi ankaŭ povas uzi rondan bekon.
- Metu folion de vakso sur kuketeto. Pipu longajn masojn ĉirkaŭ 4 ĝis 6 colojn longa sur la kuketan folion kaj metu en la frostujo dum vi hejtas la oleon.
- Varmigi 1 ĝis 2 colojn da oleo al 375 F. Kiam la churros sentas firme, zorge elprenu ilin el la kuketa folio kun spatulo kaj ĵetu ilin en la oleo.
- Laborante en partoj, fritu la churros dum ĉirkaŭ 2 minutoj sur ĉiu flanko, ĝis ili estas ora bruna. Malvarmu kaj drenu ilin sur telero tegita per papilaj bukloj.
- Miksu 1/2 taso de sukero kaj la cinamo kune, kaj metu la miksaĵon sur telero aŭ en pano. Ruligu la churros en la canela sukero dum ili ankoraŭ varmiĝas.
- Por plenigi la churros, konvenu kukvendujon kun rondaj (# 4) metalaj pikiloj. La beko devus esti sufiĉe malgranda por frapi la finon de la donuto. Plenigu la kukaĵan sakon kun via plenigo de elekto.
- Poke skuŝu tra la fadeno longtempe kaj pipu la plenigon en la truon.
- Servu varma.
Spertaj churroskultistoj ofte saltas piping la churros al la kuketeto. Ili simple pipos ilin rekte en la varma oleo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 690 |
| Tuta Fat | 73 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 50 g |
| Kolesterolo | 58 mg |
| Natrio | 110 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 2 g |