Ĉi tiuj kraboj plenigitaj de terpomoj faras mirindan biskviton por ludotago . La kombinaĵo de balata krabo , ajlo kaj dolĉa kremo fariĝas sovaĝa, delikata flanka plado aŭ aperitivo. La terpomoj estas tranĉitaj en duono kaj plenplenaj kun dolĉaj kremaj maspatoj, malpeze sautéed kukaj katoj, kaj freŝaj pikitaj tranĉaĵoj.
La recepto estas versátil kaj povas esti ĝustigita kun aliaj ingrediencoj laŭ viaj gustoj. Aldonu kelkajn kulerojn da kruĉita bacon por aldoni iom da fumata gusto al la terpomoj. Aŭ, por plua koloro, aspergu la terpomojn iomete kun dolĉa paprika antaŭ ol vi aldonas la fromaĝon. Por fromaĝo, elektu mildan fromaĝon, kiu ne superos la kraban guston. Milda cheddar-fromaĝo estas bona elekto, aŭ supro kun kelkaj malplenaj fontinoj aŭ kradritaj parmesanoj.
Kion Vi Deziros
- 4 russet-terpomoj (malgrandaj ĝis mezaj)
- Ekstra virga oliva oleo
- Kosher salo
- 8 onzas bukla kraketo (aŭ jumbo-maso, freŝa aŭ pasteurigita)
- 2 kuleroj de citrono suko
- 1 1/2 kuleroj
- Malnova Baya Sezono
- 1 ŝnura ajlo (malgranda, pikita)
- 2 kuleroj de butero
- 1 kulero da tranĉaĵoj pikita (plus pli por pinto)
- 6 kuleroj de suko kremo
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro
- 1 pokalo milda trinkita fromaĝo
Kiel fari ĝin
- Varmegas la fornon al 350 F.
- Metu la supran ferdekon en la supran trionon de la forno kaj metu folion da folio aŭ bakita folio sur la fundo por kapti ajnajn eblajn gutojn.
- Scrubu la terpomojn kaj forigu ajnajn difektojn, okulojn kaj kortojn. Patu la terpomojn per papaj bukloj por sekigi. Rubu la terpomojn per olivoleo kaj poste aspergi per kosher salo.
- Premu la terpomojn en pluraj lokoj kun forko kaj poste metu la terpomojn sur la supran ferdekon.
- Baku la terpomojn dum proksimume 1 horo ĝis 1 horo kaj 10 minutoj, aŭ ĝis ili estas forkajaj.
- Fiksu la terpomojn sur ferdeko ĝis ili estas sufiĉe malvarmaj por manipuli.
- Dume, en bovlo, kombinas la kravaton kun la citrono, Old Bay Seasoning kaj pikita ajlo. Ĵetu milde.
- Fandu la buteron en skileton super meza varmego; aldonu la kraketan miksaĵon kaj kuiri por ĉirkaŭ 3 ĝis 4 minutoj, moviĝante ofte.
- Tranĉu la terpomojn je duono longe. Akvumu la karnon en miksitan bovlon, lasante ĉirkaŭ 1/8 colojn en la ŝelo.
- Aldonu la tranĉilojn kaj dolĉan kremo al la terpomoj en la bovlo kaj mash ĝis glata. Faldi en la kraketa miksaĵo ĝis bone blendita. Gusto kaj aldonu salo kaj pipro, kiel bezonas.
- Precalenti la broiler al alta.
- Ordonu la terpomojn en malpeza olea bakado kaj plenigu ilin kun la terpomoj kaj krabaj miksaĵoj. Aspergu ilin per kradrita fromaĝo kaj pli da tranĉaĵoj.
- Metu la terpomojn sub la broiler kaj kuiri ĝis la fromaĝo bruniĝis aŭ ĉirkaŭ 3 ĝis 5 minutoj.
- Finita fojo, servu kaj ĝuu!