Ĉi tiuj frititaj verdaj tomatoj estas profundaj frititaj al ora bruna perfekteco, tiam servitaj per pika Sriracha- majonezo por tondado. La tomatoj ankaŭ estas delikataj kun ranĉa vesto aŭ trinkaĵo , kriol- majonezo aŭ remoulade-saŭco .
La karno kaj faruno batalas kravantan mantelon sur ĉi tiuj mirindaj verdaj tomatoj-tranĉaĵoj. Ili faras grandan aperitivon aŭ flankonflankon.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de ĉiu-faruno, dividita
- 1 granda ovo
- 1/2 taso de lakto
- 1/3 taso de maizo
- 1 kulero de salo plus pli por aspergado
- 1/2 kulero de nigra pipro
- 6 meza verdaj tomatoj
- Vegetala oleo, Por frio
- Por la Sriracha Mayonnaise:
- 1/3 taso majonezo
- 1 kulero de Sriracha, aŭ gustumi
- Laŭvola: 1 cucharadita azia sambal (aŭ chili ajlo-saŭco)
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon al 200 F kaj metu bastonon en bakado, se vi tuj servos la tomatojn.
- Metu 1/3 tason da faruno en malprofundan bovlon.
- En alia bovlo, batu la ovon kun la lakto ĝis glata.
- Metu la cetera 2/3 taso da faruno, 1/3 tason da maizo, 1 cucharadita de salo, kaj 1/2 kulero da freŝa grunda nigra pipro en alian malprofundan bovlon. Miksu miksi ĝisfunde.
- Verŝu ĉirkaŭ 1/2 colon da oleo en granda roza fero. Metu super meza varmego. Se eble, aliĝu profunda-freŝa termometro al la panelo. Varmigu la oleo al ĉirkaŭ 370 F. Se vi ne havas termometron, faligu pecon da 1-cola en la oleo. Ĝi devus preni ĉirkaŭ 50 ĝis 60 sekundojn al bruna.
- Dume, laborante kun kelkaj tomatoj samtempe, tranĉis tigon kaj florecojn de la tomato kaj forĵetas. Tranĉi la tomatoj en 1/2-cola tranĉaĵoj.
- Kuŝu tomaton tranĉaĵo kun la ebenaĵo, tiam eniru en la miksaĵon de ovo. Coat kun la faruno-cornmeal miksaĵo, Tiam meti sur ferdeko dum vi ripetas kun la ceteraj tranĉaĵoj.
- Kiam la oleo estas ĝis temperaturo, zorgeme metu plurajn tomatajn tranĉojn en la varma oleo. Ne amas la tomatojn.
- Kuiri ĝis ora bruna en ambaŭ flankoj, ĉirkaŭ 4 ĝis 5 minutoj totala tempo.
- Kun spatulo, translokigu la tomatojn al papero de bukloj por sekigi, aspergi per salo.
- Por konservi ilin varmaj, metu ilin sur la ferdeko en la bakado kaj metu la panjon en la precalentan fornon dum vi frenegas la ceterajn tomatojn.
- Servu la frititajn verdajn tomatojn kun la sriracha majonezo.
Mayarazo de Sriracha
- En bovlo, kombini la Sriracha-saŭcon, majonezon, kaj ĉilikajn ajlojn, se uzu. Miksu bone kaj servu per la frititaj verdaj tomatoj.
- Ĝi faras ĉirkaŭ 6 taksojn aŭ aperitivajn servojn.
Vi Might Like Like
Klasikaj Fried Green Tomatoes Kun Simpla Cornmeal Revestado