Kiel Fari Sofrito

01 de 06

Sofrito

Sofrito estas la sekreta ingredienco en multaj latinaj karibaj teleroj, kaj facile facilas. Ĝi estas versatila, aromata purao de tomatoj, paprikoj, cilantro, cepoj kaj ajlo. Vi povas uzi manĝaĵon procesilon aŭ likvigilon por ricevi la deziritajn rezultojn.

Dum la rikolta sezono, vi povas uzi vian ĝardenon produkti aŭ aĉeti ĝin ĉe la plej alta gusto de la kamparana merkato por fari kaj kungelar sofrito por uzo dum la tuta jaro. Pasi iom da tempo en la kuirejo estos bona investo por havi vian aldonan liberan sofrito uzi en viaj receptoj.

Uzu ĉi tiun recepton por baza sofrito , kiu faras ĉirkaŭ unu kvaronon da sofrito. Ĝi estas la recepto montrita en ĉi tiuj paŝoj. Aŭ, esplori pli da variadoj por sofrito .

Vi bezonos tranĉilon por tranĉado, kortego, manĝaĵa procesilo kaj stokadoras por ĉi tiu recepto. Ĉi tiu variado ne postulas kuiradon.

02 de 06

Kolekti la Sofrito-Ingrediencojn

Kunvenigu viajn ingrediencojn. Por ĉi tiu pruvo, ĉi tiuj inkluzivas verdajn paprikojn, ruĝaj dolĉaj pipro, tomatoj, cepoj, ajloj, kilantro kaj petroselo. Ĉi tio rezultos verda sofrito. Vi povas vidi aliajn variojn, kiuj anstataŭas oranĝan aŭ ruĝan anstataŭe.

03 de 06

Kopu la Sofritan Ingrediencojn

Senŝeligi la ajlo kaj dishaki la aliajn ingrediencojn en grandecojn, kiuj estas sufiĉe malgrandaj por enmeti al manĝaĵa procesilo aŭ likvaĵo. Vi ne devas danki ilin bone kiel vi procesos ilin. Fokusigi forigi la semojn kaj iujn pli fortajn tavolojn, kiuj povus eliri griton en la finita sofrito.

04 de 06

Metu la Pikitajn Legomojn en la Manĝaĵa Procesoro

Meti la pikitajn ingrediencojn en manĝaĵon aŭ likvigilon. Vi povas procesi en partoj se via manĝaĵa procesoro ne sufiĉas por akomodi ĝin ĉion samtempe.

Konsilo: Se vi bezonas aldoni likvaĵon, vi povas aldoni akvon aŭ olivan oleon kun kulero. Uzu kiel eble plej malgrandan likvaĵon, ĉar vi ne volas, ke la sofrito estu tro raŭka. La tomatoj provizos iom da suko, do vi eble volas certigi, ke ili estas en la miksaĵo antaŭ ol aldoni likvaĵon.

05 de 06

Plene miksi la ingrediencojn

Miksi ĉiujn ingrediencojn bone. Vi deziras la finan sofrito esti bone procesita. Se vi ne estas konata kun sofrito, pensu pri tio, ke tio estas la konsisto de pesto, densa pastaĵo.

06 de 06

Store Via Sofrito

Fojo miksita, via sofrito pretas uzi. Por tuja uzo, stoku ĝin en vitra ujo. Molaj ujoj ne estas idealaj ĉar plasto sorbas la odoron de ajlo kaj cepoj.

Por estonta uzo, vi povas frostigi la sofrito uzi iam ajn. Dependante de kiom vi uzas en recepto, vi eble volas frostigi ĝin en 1/4 ĝis 1/2 tasoj, aŭ kroĉi ĝin en glacia kubo por 2-kuleroj. Post kiam la kuboj estas frostigitaj, metu ilin en freŝa sako. Ili devus esti bonaj dum ĝis jaro frostigita.

Ĝuu vian sofrito en multaj latin-karibaj receptoj. Ĝi povas esti uzata ĉe la komenco de plado, la unua en la kuiradon, aŭ kiel supro por kraditaj karnoj kaj fiŝoj.