Jen bonega recepto por saŭco bazita en saŭco de sojfabo, kun oleo de sésamo, kiu ne uzas majonezon. Sesame salad dressing estas tre populara en Japanujo kaj estas foje konata kiel goma vestaĵo. Goma signifas sesamon en japano, kaj sesaj semoj havas nuksan, iomete dolĉan guston. Shiro Goma estas senkuligita blanka sesamera semo, muki-goma estas makulita blanka semo kaj kuro-goma estas nigra sesama semo. Goma abura estas sesama sema oleo. Ĉiuj kvar produktoj estas disponeblaj en aziaj merkatoj. Ĉi tiu recepto petas shiro-goma kaj goma abura.
Historie, la sezona semo estas la unua registrita vesperiĝado, datiĝanta al 3000 aK Asirio. Ĝi kreskas vaste en Barato kaj tra la Oriento.
Multaj preferas la ricevojn de goma bazitaj en majo, kvankam ili havas pli da kalorioj ol ĉi tiu sojfabo bazita. Estas malpli da kalorioj sen majo, igante ĝin pli sana elekto. La vinagro-gusto en ĉi tiu vesto estas pli prononcita kaj ĝi povus esti tro dolora por multaj. Se vi preferas pli kremajn, pli dolĉajn vestojn, aldonu 2 kulerojn de japana aŭ alta kvalito-majonezo. Se vi ŝatus ĝin pli kvazaŭ sed ne volas la urbon, metu la miksaĵon en likvigilo por 15-30 sekundoj.
Sesame vestado , kompreneble, iras tre bone kun verda salato, sed ĝi ankaŭ estas bonega en maldikaj tranĉaĵoj en bovaĵo aŭ porko, ornamita per kukumo. Vi ankaŭ ŝatas ĉi tion vestanta sur vaporbortoj aŭ sur malvarmaj nudoj.
Ĉi tiu recepto petas tosti kaj muelanta viajn proprajn sesajn semojn por maksimuma sesama gusto. Tamen, vi ankaŭ povas uzi terojn de sesaj teroj. Kiel vi spertas, vi ankaŭ povas konsideri aldoni:
- 1/2 taso de virga oleo
- 2 tbsp. de mirin
- 1/2 kuseneto. salo
- 1/2 kuseneto. pikita ajlo
Vi trovos multajn embotelitajn sesajn vestojn en japanaj superbazaroj, sed tre facile facilas hejme. Vi povas teni la veston en la fridujo por ĝis 2-3 semajnoj.
Kion Vi Deziros
- 2-3 tbsp. vinagro de rizo
- 1 tbsp. sojsaŭco
- 2 korpon. sukero
- 1 korpon. oleo de sésamo
- 3 Tbsp semoj de suno de blankaj sostitaj
Kiel fari ĝin
- Metu semojn de sésamo en frijo kaj tosti ilin per malalta varmego. Kiam 2-3 sesamaj semoj komenciĝas ŝvebi, forigi el la varmego.
- Muelu la tostitajn sesajn semojn per motoro kaj pestu ĝis glata.
- Miksi rizan vinagron, soy saŭcon, kaj sukeron en malgranda bovlo.
- Kombini ĉiujn ingrediencojn en bovlo kaj bati ĉion kune. Disvastigi supre simplan salaton da glacio-burg-lektukon kun tomatoj, bolitaj ovoj, vekiĝo kaj maizo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 118 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 475 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 3 g |