Ĝuu ĉi Printempa Vegetaĵaro Preter la Sezono
Sukzaj pintoj estas mirinda printempa printempo, nur dum sezono dum kelkaj semajnoj, kaj nature suferas sufiĉe dolĉa. Sed kio se vi volas ĝui ilin preter ilia mallonga printempa sezono?
La glaciaĵo estas la solvo. Se vi nur amasas multajn krudajn sukerojn en la frostujo , tamen vi finos kun iomete maldika, parte malklara vegetaĵaro. Ne tre vokanta! Sed se vi prenos nur kelkajn minutojn por blankigi antaŭ frostado , vi finiĝos per traktado, kiu estas preta por rekompenci ĝuste post kiam ili estas malakceptitaj; aŭ ili povas delikate korpigi sin al freŝaj fritoj kaj aliaj sovaĝaj platoj rekte el la frostujo, ĉar ne necesas malplenigi frostitajn sukeron, antaŭ ol kuiri ilin.
Kial Blanĉ?
Blanĉado estas la procezo kuiri la vegetaĵon baldaŭ en bolanta akvo kaj poste enprofundiĝi en glacia akvo (por ĉesigi la kuirejon). Ĝi estas grava paŝo, kiam ĝi frostigas sukeron, ĉar la blankaĵoj de la sukero de la sukero detruas enzimojn, kies laboro estas malkomponi organikan materion, kiam la podoj estas elprenitaj de la gepatra planto. Kvankam la malvarmaj temperaturoj en la frostujo nuligas malutilajn bakteriojn, ili ne detruas tiujn enzimojn. La blanka paŝo prizorgas tion.
Paŝoj al Frostado
Ekzistas kelkaj paŝoj al sekvi, kiam ĝi frostigas sukeron, sed valoras ĝin.
- Lavu la pizajn podojn. Malŝaltu kaj kompostu aŭ forĵetu la vintrajn finojn de la podoj.
- Akiru grandan bovlon da glacia akvo preta.
- Alportu grandan kaldronon da akvo por kuiri. Gutu la sukero en la poton de rapide bolanta akvo. Lasu ilin kuiri por nur 1 1/2 minutoj. Drenu la sukero-pojnojn rapide en kranio.
- Tuj translokigi la sukero-pepojn al la bovlo de glacia akvo. Ĉi tio haltigas la postrestantan varmegon en la pizoj por daŭre kuiri ilin. Lasu la pizojn en la glacia akvo dum 2 minutoj. Denove, trempu ilin bone en kranio.
- Disĵetu la blankigitajn sukerojn de sukero en ununura tavolo sur bakujo. Liberigi dum 1 ĝis 2 horoj (ĝis tute frostigita).
- Translokigi la frostitajn sukero-sakojn al malvarmaĵaj sakoj aŭ ujoj kaj etikedu per la dato. Fruktitaj sukero de sukero tenos dum 8 monatoj . Ili ankoraŭ estas sekura manĝi post tio, sed ilia kvalito malpliiĝos.
Gravaj Konsiletoj
La pli rapide vi povas akiri sukeron, el la rikolto ĝis la frostujo, kaj la pli bona estas la fina produkto. Rigardu pojnajn pecojn, kiuj estas brilaj verdaj kaj ankoraŭ ne komencas sekigi ĉe la vaporo. Ne konfuzi per neĝaj pomoj - la ronda formo de la pintoj estas detektinda per la molaj podoj kaj estos pli granda ol la neformitaj pizoj, kiuj estas en neĝaj pisoj.