Aldonu grandan guston al via porko kun ĉi tiuj akvumaj miksaĵoj
Fumante grandajn kortegojn de porko, vi volas maksimumigi la guston. Pro tio ke ĉi tiuj rostoj havas multajn karnojn komparitajn al ĝia surfaco, ĝi estas grave fari la plej grandan parton de la rubo. Ĉi tio signifas funkcii la froton-tiom multe kiel la porko en la karno. Se vi ŝatas, vi povas preni ĉi tiun BBQ-rubon al la sekva nivelo miksante kuleron al 1/2 taso da akvo kaj 1/2 taso da vinagro (ĉian ajn vi ŝatas) por krei injektan solvon por tenderigi, gustumi kaj humeri la viando. Vi povas ankaŭ aldoni kuleron de rubo al taso de pomaj sukoj kaj spiri ĝin sur la viandon dum ĝi fumas.
01 de 10
A Barbacoa RubioClaire Cohen Salo, sukero kaj spico estas la fundamentoj de la perfekta porko-rubo. Ĉi tiu rapida kaj facila Carolina-stilo frukto havas la perfektajn proporciojn por doni al vi la ĝustan nivelon de salo por la dolĉa kaj varmego fari la plej grandan parton de vi fumis porko. Ĉi tiu recepto faras malgrandan grupon, perfekta por ununura porko, tiel vi eble volas fari plurajn partojn. Ĉi tiu estas unu rubo, ke vi multe uzos.
02 de 10
Plej bonaj Nebuloj Forigis Porkan RubonClaire Cohen Ĉi tio estas baza sed tradicia eltiris porkan rubandon, kiu donos al vi la plej bonajn problemojn por fari grandan grupon de rostokrado eltiris porko . Ĝi ŝajnas, ke ĝi enhavas multan nigran pipron, sed ne maltrankviliĝu, ke gusto mildos dum fumado. Aldonu al ĝi bonan dozon da bruna sukero kaj vi havas tiun ekvilibron de gusto, kiu estas perfekta por longa fumo. Ĉi tio estas bona rubo por la komencanto kaj facile povas adaptiĝi al viaj bezonoj, kiel vi gajnas sperton.
03 de 10
Memphis RubClaire Cohen En Memfiso, la rubo estas la plej grava ingredienco aparte de la karno. Pro tio ke Memphis-rostokrado ne dependas pri rostokaptado tiel kiel aliaj rostokradikoj , ĉi tiu rubo estas ŝarĝita de gusto por plejparte fumi fumitan porkon , ĉu vi tuj aldonos saŭcon aŭ ne. Alia maniero pensi pri tio estas, ke naturaj sukoj de la viando kunigas la rubon por fari saŭcan surfacon sur la porko.
04 de 10
Baza Porko RubClaire Cohen Malsamaj varoj trafis la langon en malsamaj lokoj. Ĉi tiu baza, sed sabrosa, porka rubo havas la perfektan kombinaĵon de nigra, blanka kaj ruĝa pipro por doni al vi la kompletan varman profilon. Aldonu al tio kelkajn paprikojn por koloro , krom sukero kaj salo plenigi la gustojn, kaj vi havas bonegan rubon, kiu funkcias ĉion mem, aŭ funkcias kiel komenca punkto por via plej bona eltiro de porko-rubo.
05 de 10
Magia PolvoClaire Cohen La mastrino de la restoracioj de rostokrado de Ilinojso Mike Mills deziras, ke li povus kunmeti la botelojn de sia subskriba spico miksaĵo al la tabloj por eviti ilin esti ŝtelitaj. Kaj kiam vi gustumas ĉi tiun rubon vi vidos kial ĝi estas kliento ŝatata. Se vi preferas ĝin iom pli varma kaj pika, tamen vi povas pliigi la sinardan pulvoro kaj nigran pipron al 1/4 taso ĉiun.
06 de 10
Hog RubClaire Cohen En la malnovaj tagoj, se estis kialo por rostokrado, ekzistis multe da kialo por kuiri tutan tutan hogon - aŭ plurajn plenekojn. Ĉi tiu baza, milda porka rubo estas perfekta por ia kortego de viando, kiun vi elektas fumi. Vi povas aldoni varmegon per varma chili-pulvoro anstataŭ la milda voko en ĉi tiu recepto.
07 de 10
Ĉefministro de Ĉefministro Chef PaulClaire Cohen Plej multaj porkaj porkaj ruboj tenas ĝin simpla kaj restas proksime al la bazaĵoj de sukero, salo kaj varmo. Sed ĉi tiu barbacoa rubo aldonas grandan dozon da herboj, kiuj donas pli bonan kaj simplan guston al porko, prenante vian porkitan porko al la sekva nivelo. Se vi intencas uzi saŭcon, aldonu iom da ĉi tio al ĝi por daŭrigi kun la gustoj.
08 de 10
Peza sur la ajlo Pork RubClaire Cohen Ĉi tiu froteto estas plejparte ajlo do, ĉar vi ajloras, ĉi tio estas bonega recepto. Provu mildigi la ajlon kiel eble plej bone kaj labori ĝin bone en la karnon. Ĉi tio ankaŭ estas bonega bazo de recepto al kiu vi povas aldoni pli da ingrediencoj por fari ĝin eĉ pli gusto.
09 de 10
Mustarda RubClaire Cohen Unu strategio kun rostokrado devas apliki malpezan tegmenton de preta mustardo al la viando antaŭ ol apliki la rubon. Ĉi tio helpas la frotan bastonon pli bone kaj aldonas aludon de mustardo, kiu estas tiel bona pri fumita porko. Ĉi tiu froteto portas ĝin al la sekva nivelo miksante la spionon froton en la mustardon, donante perfektan manieron bati la froton al la viando. Ĉi tio ankaŭ faciligas aldoni dikan revestadon de rubo se tio estas via celo.
10 el 10
Chipotle Seka RuboClaire Cohen Ĉi tiu froteto havas tiun teruran, fumantan guston de Chipotle-paprikoj kaj kelkaj sovaĝaj herboj, kiuj donas al ĝi grandan sudokcidentan turnon. Ĉi tio estas perfekta maniero por fari vere unikan eltranĉitan porko.
Vi povas fari vian propran chiliran pulvoron muelanta sekigitajn kiliojn en likvilo, manĝaĵa procesoro , aŭ kafa muelilo. Atentu, tamen, la polvo povas bruligi viajn pulmojn kaj pekojn. Mi kutime faras ĉi tiun procezon sur la malantaŭa pordo, staranta supre de la muelilo.