Oraĝo kaj Pordeado

Haveno Vino

Haveno vino (ankaŭ nomita Vinho do Porto aŭ Porto) estas portugala fortika vino produktita ekskluzive en la Douro Valley en la nordaj provincoj de Portugalio. Ĝi estas tipe dolĉa, ruĝa vino, ofte servata kiel deserto, kvankam ĝi ankaŭ venas en seka, semiseka kaj blanka varioj. Sub gvidlinioj Protektitaj de Origin-indika Protekto de Eŭropa Unio, nur la produkto de Portugalio povas esti etikedita kiel haveno aŭ Porto . En Usono, venoj de "haveno" etikeditaj de ajna parto de la mondo.

Paŝa Fromaĝo kaj Haveno Vino

Ĝenerale, Haveno havas dolĉajn fruktodajn gustojn de maturaj beroj, figoj kaj sekvinberoj kun aludoj de tostitaj nuksoj.

La stilo de Haveno, kiun vi trinkas - blanka, flava, rubino, LBV, Colheita - povas tre influi la sukceson de fromaĝo kaj pordo. La kvin fromaĝoj sube ne povas paroli perfekte kun ĉiuj malsamaj stiloj de Haveno, sed ili donas al vi bonan lokon por komenci. Kiel kun plej multaj paroj, eksperimentado estas la ŝlosilo por trovi matĉon faritan en la ĉielo.

• 01 de 05

  Stilton

  Stilton estas la klasika kuniĝo kun Haveno, ne nur ĉar la salaj, nutritaj nuancoj en la fromaĝo parolas bele kun la dolĉa vino, sed ankaŭ pro la longa historio de Britio pri implikado de vinpermesado en Portugalio. Se Stilton ne estas via plej ŝatata blua fromaĝo , tiam iru kaj provu vian bluan fromaĝon de elekto kun Haveno; en la plej multaj kazoj, vi trovos, kiom ajn blua fromaĝo vi elektos, ĝi faros bonan kuniĝon kun Haveno.

  Aliaj bluaj fromaĝoj por provi estas Gorgonzola, Granda Montbluo, Cashel-Bluo.

• 02 de 05

  Montgomery Cheddar

  Alia angla fromaĝo faras la kortegon kiel partnero al Haveno, ĉi tiu fojo terura, neta kaj fruta aĝa Cheddar kiel Montgomery. La familio de Montgomery estis terkultiva en Norda kaj Suda Kadburo, Anglio dum tri generacioj, farante sian faman Ĉambron de Montgomery.

  Montgomery's Cheddar estas unu el la malmultaj vere tradiciaj, manfaritaj, senpagaj specoj de cheddar. La farm-obieno de Montgomery uzas lakton nur de sia propra grego da 200 frenezaj bovinoj. La fromaĝo estas disponebla en diversaj gustoj, envejecaj periodoj kaj grandecoj.

  La Haveno elportas la nudajn kaj kremajn trajtojn en kamparo de kamparo kaj la du parigitaj kune preskaŭ kontentigas sufiĉe por manĝi. Donu ankaŭ aliajn maljunajn cheddarojn provi ankaŭ aŭ hejmajn aŭ importitajn.

  Aliaj Cheddars por provi estas Beecher's Flagship Cheddar, Bravo Cheddar, Cabot Cheddar.

• 03 de 05

  Gouda

  Gouda, aŭ "Kiel-da", kiel la loĝantoj diras, estas flava nederlanda fromaĝo farita el lakto de bovino nomata laŭ la urbo Gouda en Nederlando. Ĝi estas unu el la plej popularaj fromaĝoj en la mondo, kiu konsistas el 50 ĝis 60 procentoj de la monda fromaĝo. Ĝi estas duon-malmola fromaĝo okazigita pro ĝia riĉa, unika gusto kaj glata teksturo. Pro tio ke la nomo ne estas protektita, ĝi fariĝis genera klasifiko por ĉiuj fromaĝoj produktitaj kaj venditaj sub la nomo Gouda.

  Malfacila kaj maljuna aŭ krema kaj juna, Gouda estas parado kiu kutime funkcias bone kun Haveno. Ambaŭ partoprenas dolĉecon, kiu estas malofte ofenda kiam ĝuis kune. La pli malnova la Gouda, la pli malfacila fariĝas la kuniĝo, ĉar karamelita aĝa gouda povus superforti la Havenon, kiun vi trinkas.

• 04 de 05

  Azeitao

  Azeitao estas portugala fromaĝo, kiu faras bonan regionan kuniĝon kun Haveno, sed ankaŭ faras la liston pro ĝia krema teksturo kaj nutraj nuancoj. Kordo de Kardo donas al Azeitao herban kaj tangan karakteron, kiu povas esti mildigita de la dolĉeco en Haveno, kvankam foje ĝi troigas tro da deserto. La glata, kelkfoje runa teksturo de Azeitao estas luksa kombinaĵo kun la riĉa teksturo de Haveno-vino.

  Alia portugala fromaĝo por provi estas Sao Georgo.

• 05 de 05

  Gruyere

  Gruyere estas nomita laŭ svisa vilaĝo. Ĝi estas tradicia, krema, senpasteurita, duone-mola fromaĝo. La natura, rusta bruna ŝelo estas malmola, seka kaj kruĉita per etaj truoj. La fromaĝo estas pli malluma flava ol Emmental sed la teksturo estas pli densa kaj kompakta. Iomete gravan, la fromaĝo havas mirindan kompleksecon de gustoj, unue frue, poste fariĝante pli terura kaj nutrita.

  La etaj krutaj kristaloj en Gruyere estas bela kontrasto kun la silka teksturo de Haveno. La fruktozeco de Haveno ankaŭ povas ludi bone kun la akraj kaj nutritaj gustoj en Gruyere.