Arroz kun leche , kiu estas rizo-pudino, estas tradicia hispana deserto, manĝita en multaj regionoj en Hispanio kaj ĉie ĉirkaŭ Latin-Ameriko. Ĝi estas dolĉa kaj krema, farita per rizo, kuirita en lakto aŭ kremo, tiam kun saboro kun cinamo kaj citrono. Ĉi tiu recepto ĝisdatigas la tradician rizan pudinon aldonante gelatinon kaj ovon-blankulojn por krei firman kukon, kiu povas esti tranĉita en pecojn.
Ĉar rizo-budado estas tiel populara en la hispana-parolanta mondo, ekzistas multaj versioj de Rizo-Pudding-Kukaĵo, do ni inkluzivis iujn el ili ĉe la fundo de ĉi tiu recepto.
Kion Vi Deziros
- 1 / 2- 1 taso da akvo
- 1 Kotito de oleo vegetala
- 1 1/2 tasoj tute aŭ reduktita grasan lakton
- Pelelo de 1/2 meza citrono
- 1 Cinamo bastono
- 1/3 Lb meza akno rizo
- 2/3 taso granulada sukero
- 8 fl ozaj batantaj kremo
- 1 Koverto neflavita povita gelateno (aŭ 3 gelatinaj folioj)
- 3 Ovoj blankaj
- 1 kuseno tera cinamo
Kiel fari ĝin
- Verŝu akvon kaj verdan oleon en mezonan kukon, kaj metu la cinamo kaj la citrono en lakto. Kovri kaj varmigi alten, kaj alporti al hervi.
- Aldoni rizon por akvumi kaj kuiri rizon dum 10 minutoj, aldonu lakton kaj finu kuiri rizon. Fojo rizo estas plene kuirita, forprenu kaj forĵetas cinamo-lignon kaj citronon. Turnu varmegon kaj ekscitu sukeron ĝis solviĝo.
- Dum rizo kuiras, verŝu skuantan kremon en grandan mezuran tason kaj aldonu gelatinon. Prenu gelatinon ĝis solvita.
- Verŝu en la batanta kremo kun gelateno. Stiru bone.
- Metu la ovajn blankulojn en meza glaso, miksanta bovlon kaj bati al rigida pinto kun elektra batilo. Forigi saŭcon de varmego kaj zorgeme faldi ovojn en la rikan miksaĵon.
- Verŝu rizan kudron en glason bakantan teleron aŭ muldilon kaj permesu malvarmigi. Fojo malvarmigita, frotu en fridujo dum kelkaj horoj ĝis la miksaĵo starigis.
- Preta por servi, tranĉi pecojn kaj aspergi supre kun tera cinamo.
Variadoj
- Aldonu 1 korpon da cinamo al rizo-pudino antaŭ ol malvarmigo. Poste, aspergu supre kun sukero, kaj uzu kulinaran torĉon por krei brulitan sukeron.
- Submetu koverton de miksaĵo anstataŭ povita gelateno.
- Krei krabujan ŝelon kun ĉu Maria kraĉistoj aŭ graham raketoj kaj fandita butero.
- Faru frostadon de dulce de leche . Heat 1 taso da dolĉa glaso. Malfunkciigu koverton de gelatino en 1/2 taso batanta kremo. Stiru en la dulce de leche kaj permesu verŝi la kukon post kiam ĝi estas frostita kaj starigis. Revenu al fridujo ĝis frostantaj aroj.
- Faru bazon de luma kuko aŭ bizkoĥo , tiam disvastigu la arroz kun leche supre.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 452 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 10 mg |
| Natrio | 112 mg |
| Karbonhidratoj | 79 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 15 g |