La Historio de Ĉokolado En Hispanio, De Chocolaterias al Chocolate Churros
Ĉokolado estas delikateco de la Nova Mondo, kiu estis revenita al Hispanio en la 16a jarcento. Iuj historiistoj kredas, ke la vorto "ĉokolado" venas de la vorto nahuatl (asteka) chocolatl aŭ xocolatl. Aliaj kredas, ke ĝi estas el la Maya- kokalo , kiu signifas "varman akvon." Ni neniam scias precize, kie venas la vorto "ĉokolado", sed ni scias, ke ĉokolado ŝajnas havi specialan efikon sur homoj de ĉiu kulturo.
La mayas uzis ĉokoladon miksitan kun chilioj por fari pika trinkaĵo por religiaj ceremonioj kaj komercis kun la aztekoj, kiuj ne povis kreski kakaon mem. La supra klaso kaj pastroj en la asteka kulturo estis la solaj, kiuj povis trinki la ŝaŭtan kaj pika trinkaĵo pro ĝia alta prezo.
Kvankam Kristoforo Kolumbo ŝajnas esti "malkovrita" kakao-faboj en 1502, li ne rimarkis, kion ili estis aŭ kiom valora ili estis! Ni scias, ke Hernan Cortez provis la trinkaĵon kaj li estas akreditita sendi kakao-fabojn reen al Hispanio en 1544. La hispanaj esploristoj ŝatis la trinkaĵon el kakao , sed aldonis ion, ke la mayas kaj astekoj ne povis - kukaj sukero. La hispanoj alportis kakaon reen al Hispanio, sed nekredeble konservis sekretan sekreton de la resto de Eŭropo dum preskaŭ jarcento! Post kiam la resto de Eŭropo gustumis ĉi tiun novan trinkaĵon, ĝi fariĝis fadeno trans la kontinento. La nobelaro kaj elito de Eŭropo estis la solaj, kiuj povis konsumi trinki ĉokoladon, ĉar ĝi fariĝis du multekostaj importaĵoj - sukero kaj kakao.
Estas interese rimarki, ke kvankam ĉokolado estis tuta kolero en Eŭropo, ĝi restis nur trinkaĵo ĝis la 1800-aj jaroj, kiam la teknologio de la industria revolucio helpis transformi ĉokoladon el likva formo en solidajn barojn kaj amasan produktadon faris la delicadecon atingebla al la masoj.
Chocolaterias
Ekde la tempo de sia malkovro, la hispanoj estis obsesionitaj (obseditaj) kun ĉokolado.
Ĉokolaj trinkaĵoj estas nomataj chocolaterioj en la hispana stato kaj servas la dolĉan riĉan trinkaĵon, ankaŭ kukojn kaj kukojn por akompani ĝin. Do enamiĝitaj estis la madridanoj kun la trinkaĵo, ke la Papo petis ŝanĝi la regulojn pri fastado por ekskludi ĉokoladon! Hodiaŭ tago, ĉokolado estas norma matenmanĝo, speciale en Madrido. Ĉokolado kun Churros (Hot Chocolate with Fritters) estas populara matenmanĝo ĉirkaŭ Hispanio.
Ĉokolado kaj Churros
Ĉokolado kaj churros estas tre populara matenmanĝo. Tamen, hispanaj noktaj strigoj, kiuj forlasas la klubojn ĉe la 5:00 aŭ 6:00 matene, estas sciataj ĉesi ĉe la ĉokolado aŭ ruliĝoj havi iom da ĉokolado kun churros antaŭ rampante en la liton!
- Hispana varma ĉokolado recepto
Rimedoj
La retejoj enlistigitaj sube referenciĝis dum skribado de ĉi tiu artikolo. Se vi ŝatus legi pli pri ĉokolado, vizitu la jenajn retejojn por lerni pli.
- La Mallonga Historio de Ĉokolado de Smithsonion Institute, mallonga artikolo kaj video pri ĉokolado.
Se vi interesas mallongan tempon de la historio de ĉokolado, la retejo suba havas simplan tempon kun multaj informoj:
- La Historio De Ĉokolado. Ĉokolada Templinio: Sekvu la Plej ŝatatajn Manĝaĵojn de Unu el Viro