Origine sur la insuloj de Ibiza kaj Formentera, ĉi tiu kaesecake estas nomita Flaó, kaj oni pensas, ke ĝi estis kreita dum la reĝado de la Reĝo Jaume I. Ĝi estas tre populara kaŝtofero kaj multaj turistoj, kiuj vizitas la insulojn, revenas al siaj hejmoj.
La bukaĵo estas unika kombinaĵo de gustoj - anizo kaj mento. La ŝelo, kiu estas kovrita per anizo-semoj kaj konservas humidon per anizo, estas premata en tartan panon aŭ fontoranformon. La kompletigo estas farita el freŝa fromaĝo (aŭ ricotta kaj mascarpone), ovoj kaj pikita mento. Fojo bakita, la supro estas ŝprucita liberale kun granula sukero.
Kion Vi Deziros
- Por la Krusto:
- 1 onza / 30 gramoj granulitaj sukero
- 2 kuleroj de kuleroj / 25 gramoj
- 1 granda ovo
- 1 kulero de oleo de olivo
- Zest de 1/2 citrono
- 1/8 kulero de salo
- 1 oz / 29 miliardoj da akvo
- 1 1/2 kulero de anizo semoj
- 1 2/3 taso - 2 tasoj / 200-250 gramoj ĉiu celo faruno
- Por la Plenigo:
- 4 grandaj ovoj
- 1 1/4 tasoj / 250 gramoj granulataj sukero
- 1 lb / 500 gramoj de hispana freŝa queso
- 2 kuleroj
- folioj de mento (pikitaj)
- 6 Tutaj folioj de mento (por dekoracio)
Kiel fari ĝin
- Varma forno al 360F (180C) gradoj.
- Unue, faru la ŝelon. Metu sukeron kaj mallongigi en meza grandeco miksante bovlon kaj bati per elektra miksaĵo. Batu ovon en aparta bovlo, tiam aldonu al la sukero-mallongiga miksaĵo kaj batis bone. Aldoni oleon, citronon, salo kaj likvoro kaj miksi bone. Iom post iom aldonu 1 taso da faruno, miksante kun granda kulero ĝis kompleta taso estas miksita. Se la pasto estas tro humida aŭ runny, daŭre aldonas farunon iom post iom ĝis la pasto estas mola konsistenco.
- Formu paston en pilkon, kaj metu ĝin sur pergamino aŭ vaksa papero. Plenigu la paston ĝis ĝi estas proksimume 9 1/2 ĝis 10 coloj en diametro. Grabu la panon kun verda mallongigo kaj premu mason en ĝin. Uzi 8 1/2-cola (22 cm) flutitan francan tartan panon, aŭ springforman panon de la sama grandeco.
- Preparu la plenigon. Batu la ovoj kaj sukero kune en mezgranda miksaĵo. Aldoni fromaĝon kaj bati ĝis glata. Finfine tranĉi la mintan foriron kaj movu en plenigon. (Ne batis foliojn de mento kun elektra miksaĵo, aŭ plenigado povas turni verdan.) Metu la tutan minton foriras de la ekstera por ornamado.
- Verŝu plenigante en ŝelo kaj baku en la centra raketo de forno dum 45-60 minutoj. Fromaĝo devas turni oran koloron. Forigi kaj aspergi supre kun tegmento de granulata sukero.
- Malvarmu sur vendotablo, tiam fridu vin ĝis preta por servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 505 |
| Tuta Fat | 27 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 267 mg |
| Natrio | 663 mg |
| Karbonhidratoj | 47 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 21 g |