Ĉi tiu hispana dolĉa plado, konata kiel cutjas , estas tradicie manĝata dum Leĝo, la 40 tagojn antaŭ Pasko. Oni kredas, ke ĝi originiĝis en Andaluzaj monaĥejoj dum la 15a jarcento kiel maniero uzi supre pagan panon. Hodiaŭ ĝi estas populara matenmanĝo en la tuta Hispanio.
La britoj alvokas paneon, ĉar usonanoj verŝajne nomus ĝin Franca Tostado. Kvankam la fractoj estas popularaj por matenmanĝo, ili povas esti manĝataj iam ajn. La hispanoj ĝenerale uzas francan bagueton, kiel en la foto, sed blanka pano ankaŭ povas esti uzata.
Torrijas estas ankaŭ konataj kiel rebandas de Karnavalo aŭ omletoj de miksaĵo kaj ekzistas multaj variadoj de ĉi tiu amata telero kaj iuj estas inkluditaj ĉe la fino de la recepto.
Kion Vi Deziros
- 4 Al 6 tranĉaĵoj pano (Stale
- baguette tranĉita 1/2-cola dika aŭ blanka pano)
- 3/4 taso lakto
- 1 granda ovo
- Vegeta oleo por frio (kiel ekzemple
- Canola aŭ maizo de oleo, Ne
- olivoleo )
- Laŭvola: 1/8 cucharadita ekstrakto de vanilo
- Laŭvola: 1/4 taso cinamo sukero por ŝpruciĝi
Kiel fari ĝin
- Verŝu la lakton en miksaĵon de meza grandeco. Aldoni la ovon kaj bati kune. Aldoni la laŭvolajn vanila ekstrakto.
- Verŝu sufiĉe da oleo en grandan patrinon por kovri la fundon kaj varmegon. Atentu, ke la oleo ne bruligas.
- Se vi uzas grandajn blankajn panojn (vidu la noton sube, se vi ne havas malmultan panon), metu unu tranĉaĵon en la lakton de ovo de lakto kaj rapide forpuŝu ĝin per forko. Certigu, ke la bovlo estas proksima al la pato, por ke vi rapide transloku ĝin de la bovlo al la varmigita panelo.
- Se la pano estas pli ol unu tagon, vi eble bezonos trempi la panon de 2 ĝis 3 minutoj aŭ pli, por ke ĝi malvarmiĝu. Atentu, ke la pano ne malvarmigas tiom, ke ĝi despelas kiam vi levas ĝin el la bovlo.
- Zorge levi la pano el la miksaĵo kaj lasu la troan lakton dreni antaŭ ol meti la panon en la pato. Ripeti por ĉiu el la aliaj tranĉaĵoj.
- Post 2 ĝis 3 minutoj, kontrolu la fundon de la pano. Kiam la tranĉaĵoj turniĝas oraj, turnu ĉiun. Vi eble deziras uzi nilotan spatulon aŭ piktogramojn por turni la tranĉilojn. Certiĝu, ke vi havas sufiĉe da ĉambro en la panjo por turni la tranĉaĵoj.
- Forigu ĉiun pecon el la pano kaj loko sur telero. Aspergi la supron kun sukero kaj cinamo . Se vi preferas, verŝu miel super la supro. Garnu kun freŝa frukto kaj servu tuj.
Noto: Se vi ne havas malmolajn manojn, malrapide tostas la tranĉitan panon, por ke ĝi sufoku sufiĉa por trempi la lakton kaj ne turniĝi al muŝo.
Kiel Reheat
Se la fractoj malvarmiĝas kaj vi deziras varmigi ilin, metu ilin reen en la freneziĝon ĉe malalta varmego aŭ en tostora forno ĉe malalta temperaturo. Ne metu ilin en mikroondon ĉar ĉi tio kaŭzos ke la pano fariĝu kaŭĉa.
Kiel Servi
Se vi manĝas ĉerĉojn por matenmanĝo, lernu konsiletojn pri preparado de granda kafo aŭ kafejo kun leĉo en ĉi tiu parolado pri hispanaj matenmanĝaj manĝaĵoj ?
Variadoj
- Anstataŭ trinki la tranĉaĵoj de pano en lakto kaj ovo, miksiĝas en dolĉa ruĝa vino kaj poste trempu en batita ovo.
- Anstataŭigi 1/2 tason de lakto kaj 1/4 tason duon-duonon por la 3/4 tasta lakto por doni pli riĉan guston.
- Verŝu amuzitan mielon , kiel oranĝkolora, trébol aŭ eŭkalipto, super pano antaŭ servado.