Ĉi tiu recepto por koloraj, pikaj pikalaj karotoj havas multon da uzoj - servas al ili mirindan zeston hors-d'oeuvre aŭ tranĉi kaj aldoni ilin al karnaj salatoj kiel tabbouleh. Finite pikita kaj aldonita al dolĉa kremo, ili faras teruran baton.
Vi povas procesi ilin en bolanta akva banujo kaj ili daŭros ĉe temperaturo dum jaro aŭ pli longa. Aŭ vi povas salti la prilaboron kaj fari ilin kiel vi refrigerator pikloj , en tiu kazo ili daŭros tri monatojn.
Ĉi tiu recepto donos proksimume unu (1-pinton) kruĉon sed vi povas multobligi la recepton por fari pli grandajn partojn. Tamen, ne uzu pli grandajn kruĉojn kiel tio, kio influas la kaŝantan tempon. Do, ekzemple, se vi duobligas la recepton, uzu du (1-pintajn) kruĉojn anstataŭ unu (1-kvartara) kruĉon.
Kion Vi Deziros
- 1 funto karotoj (senŝeligita kaj tranĉita en 3- al 4 coloj lancoj)
- 2 al 3 Malgrandaj freŝaj paprikoj (aŭ sekigitaj chilepikoj)
- 1 ŝnura ajlo (senŝeligita)
- 1/4 cucharadita de tuta korandro
- 1/4 cucharadita de kompleta semoj
- 1
- golfeto
- 3/4 taso blanka vino (aŭ cidro vinagro)
- 1/2 taso da akvo
- 1 cucharadita de mielo
- 1/2 kulera salo kosher (aŭ alia salo ne-jodigita)
Kiel fari ĝin
- Rapide paki la karotojn en purajn 1-pintan kukaĵon (ne necesas steriligi la kruĉojn por ĉi tiu recepto krom se vi estos procesita en bolanta akvo-banujo).
- Estas pli facile meti la karotojn longtempe se vi metas la kruĉon surflanke kaj glitas la karotajn lancojn horizontale. Prenu en la idoj. ajlo, koriandro, kumino, kaj golfeto kiel vi iras.
- Alportu la vinagron, akvon, mielon, kaj salo por kuiri. Verŝu la varman likvaĵon sur la karotojn kaj enkadukiĝojn en la kruĉo. La karotoj estu tute kovritaj de la likvaĵo, sed devas esti 1/2-cola spaco inter la supro de la likvaĵo kaj la rando de la kruĉo.
- Ŝraŭbustigu kupran kruĉon de 2 pecoj kaj metu la kruĉon de pikaj pikitaj karotoj en la fridujon kaj ekuzi ilin post kiam ili daŭris du semajnojn por ke la gustoj disvolvi.
- Por stoki ĉe la temperaturo de la ĉambro , paki kruĉojn steriligitaj kun la ingrediencoj kaj procesi la jarojn en bano de bolado de akvo dum 10 minutoj. Vi devas uzi kokan jaron kaj kuŝantan liton por procesi en bolanta akvo-banujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 77 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 213 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |