Kuracado manĝaĵo ĝuste signifas, ke vi havas kruĉojn da grandaj manĝaĵoj, kiuj povas esti stokitaj ĉe ĉambra temperaturo. Tio signifas, ke vi ne devas zorgi pri zorgado pri la manĝaĵo, se la potenco eliras. Ĝi ankaŭ aldonas oportunon al memtempa vivstilo: iom da penado antaŭeniras, ke vi simple povas malfermi kruĉon da supo aŭ saŭco poste, kiam vi estas premita por tempo.
Sed enlatigita malĝuste, ne nur vi povus malŝpari multan tempon prepari kruĉojn, kiuj ne sidiĝas konvene, sed multe pli malbone - vi povus riski fatala botulismo .
Yikes! Feliĉe, estas tre facile lerni, ke vi povas manĝadi sekure kaj sukcese kaj eviti ĉi tiujn komunajn kaŝajn erarojn.
1. La Plej Danĝera Eraro: Uzanta Bolantan Akvon-Banon Kiam Vi Devas Uzi Premonan Manieron
Akidaj manĝaĵoj kiel ekzemple pikloj, dolĉaj konservaĵoj, fruktoj kaj tomatoj (kun aldonaj acidoj) povas esti sekure konservitaj en bolanta akvo-banujo , kiu postulas neniun teamon krom kuŝantaj kruĉoj, klakoj kaj granda profunda poto. Sed ne-acidaj manĝaĵoj kiel ekzemple supoj, senpremitaj legomoj, kaj karno devas esti enlatigitaj en speciala peco de ŝnuro nomata premo-ŝnuro (rimarku, ke ĉi tio ne estas la sama kiel prema kuirejo). Vi povas legi pli pri kial tio estas ĉi tie , sed la grava afero rememori estas ke bolanta akva banujo estas nur sekura kun acidaj manĝaĵoj .
2. Ne aranĝante la Kaŝantan tempon aŭ premon por Via alteco
Se vi vivas pli ol 1000 piedojn super marnivelo, vi devas ĝustigi ĉu la kaŝa tempo (por bolantan akvon-banadon) aŭ premon (por premo kaŝado).
Memoru, ke akvo ne bolas ĉe la sama temperaturo ĉe altaj altecoj kiel ĝi faras ĉe marnivelo. Ĉi tiuj arreglos kompensas por tio, certigante ke via manĝaĵo estas sekure konservita.
3. Superfluanta la Jarojn
Bonaj kuracaj receptoj instruos vin foriri de iu parto de unu colo ĝis duono de colo de kapo spaco.
Tio estas la spaco inter la supra surfaco de la manĝaĵo kaj la rando de la kruĉo. Se vi plenigas la kruĉojn tro alte, la kaŭdaj klakoj ne haltos. Senŝeligitaj kruĉoj ne estas la fino de la mondo: vi povas manĝi la manĝaĵon tuj, translokigi ĝin al la fridujo kaj uzi ene de semajno, aŭ riproĉon kun sufiĉe kapo spaco kaj novaj klakoj. Sed vi perdos multan tempon. Pli bone lasi la ĝustan kvanton de kapo-spaco por komenci.
4. Reuzante Canning Tapiŝoj
La ringo de vosto sur la malsupra parto de la kuŝantaj tapiŝoj eluziĝas kun reutilizo, eventuale rezultante en nekovritaj kruĉoj. Escepto estas Tattler reutiligebla kokanta tapiŝoj .
5. Uzanta Akvofilitajn aŭ Skatitajn Kokajn Jarojn
Ĉiam zorgeme inspektu viajn kuŝejajn kruĉojn por malgrandaj blatoj ĉe la rando aŭ flankaj fendoj ie ajn sur la kruĉo. Ĉi tiuj povus rezultigi en senŝeligitaj kruĉoj aŭ pli malbonaj, kruĉoj, kiuj rompas en la ĉeno.
6. Ne Uzante Suficxe Akvon en Bolanta Akva Banujo
En bolanta akva banujo, la kovriloj de la kruĉoj devas esti kovritaj de 1 ĝis 2 coloj da akvo. Ĉi tio certigas, ke la manĝaĵo estas varmigita de ĉiuj flankoj.
7. Ne lasante la kruĉojn Cool Undisturbed
Kiam viaj kruĉoj eliras el la bolanta akva banujo aŭ premo, ili bezonas sidiĝi senĉese ĝis la enhavo tute malvarmigis.
Eĉ kvankam la klakoj kutime sigelos bone antaŭ la fino de ĉi tiu malvarmeta tempo, se vi movos la kruĉojn vi povus alkutimi varman manĝaĵon kun la vosto-stampo de la klakoj, kaj tio povus malhelpi la kruĉojn.
8. Uzante Malsuperajn Ingrediencojn
Piklo nur estos kruela kiel la kukumo, kiun vi komencis; Tomato-saŭco nur estos tiel sabrosa kiel la tomatoj, kiuj eniris ĝin. Uzu la plej bonajn ingrediencojn, kiujn vi povas akiri.