Kasseri kaj Kefalotere estas malmolaj grekaj fromaĝoj, kiuj troviĝas plejparte en grekaj aŭ mezorientaj butikoj aŭ gastigaj manĝaĵoj. Por ĉi tiu telero, la tranĉaĵoj de fromaĝo estas frititaj kaj flamitaj. Kvankam ĉi tio estas sufiĉe facila kaj simpla por fari, certu legi la flambe- konsiletojn antaŭ ol komenci.
Kion Vi Deziros
- 16 onzas Kasseri (aŭ Kefalotere)
- 1/4 taso Faruno
- 12 kuleroj de butero (aŭ margarino)
- 4 kuleroj de suko de citrono
- 2 onzas cognac
Kiel fari ĝin
- Tranĉi Kasseri en 1/2-cola tranĉaĵoj, permesante proksimume 4 onzas por ĉiu servado.
- Ŝtonaj tranĉaĵoj en glacia akvo. Patu seka kaj polvo kun faruno.
- Por ĉiu servado, fandi 3 kulerojn de butero ĝis ĝi svingas sed ne bruna.
- Aldonu fromaĝajn tranĉilojn kaj saute rapide ambaŭflanke.
- Ne superfluu aŭ fromaĝo fandiĝos kaj frapos al la kano.
- Por ĉiu servado, elpremu la sukon de 1/2 citrono en la skileton kaj aspergu per kelkaj gutoj de Cognac. Igniti.
- Servu fromaĝon kiam flamoj mortas.
Recepto Fonto: (Plumo). Reprintita per permeso.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 539 |
| Tuta Fat | 36 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 101 mg |
| Natrio | 723 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 35 g |