Hungarian nokedli- dumplingoj estas de la guto-dumplinga tipo simila al germana spaetzle kaj estas faritaj pasante la paston per kudrilo en bolantan akvon.
Se vi ne havas kudron de kudrilo, colander funkcios aŭ vi povas skrapi malgrandajn porciojn da pasto kun kulero aŭ tranĉilo en la akvon.
Nokedli estas bongusta kun butero sed kutime estas servata per goulash , goulash-supo aŭ kokido-paprikasho . Jen paŝaj instrukcioj por fari nokedli . Ĉi tiu recepto estas de Zsolt Vegh de Nordokcidenta Indiana.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de salo
- 1 kulero de vegetala oleo
- 2 tasoj
- Plena faruno
- 1 cucharadita de salo
- 4 grandaj ovoj (ĉambro-temperaturo)
Kiel fari ĝin
- Metu grandan kukon da akvo por kuiri. Aldoni du kulerojn da salo kaj oleo al la akvo.
- En granda bovlo, biskvitas kune faruno kaj 1 kulero de salo. Kun ligna kulero, moviĝu en ovoj kaj nur sufiĉan akvon (ie de 3/4 ĝis 1 taso) por fari malsekan kaj senŝanĝan paston. Ne batu ĝin glata. Ĝi devus aspekti kiel domaĝa fromaĝo.
- Lasu la paston ripozi dum la akvo venas al boil. La pasto devas esti kuirita en tri partoj.
- Metu kudron de kudrilo sur la kaldronon de bolanta akvo kaj metu parton de la pasto en la kvadrata sekcio de la kroĉisto kaj movu ĝin reen kaj ekstere super la kruĉilo. Ripeti ĝis vi uzis trionon de la pasto. Stir la nokedli do ili ne staras al la fundo de la kaldrono.
- Post kiam la nokedli leviĝas al la surfaco, kuiru plian minuto aŭ tiel. Tasu unu por donaco. Uzante kribrilon aŭ fenditan kuleron, transloku la kuiritan nokedlilon al bovlo kun iom da vegetala oleo ĉe la fundo. Stir por veturi la pomojn por ke ili ne kliniĝu kune.
- Ripeti kun la cetera pasto en du pli da partoj.
- Servu en supo aŭ kun kuiraĵoj. Restoj povas esti fridigitaj aŭ frostigitaj kun bona rezulto.
Servu Nokedli kun Tiuj Receptoj
- Medicina Kokido Paprikash Recepto : Kokido-papriko estas klasika hungara plado, kiu kutime servas per rizo, kudrinkoj aŭ gutoj kiel nokedli.
- Ricevo de Paprika Soup-Kokido : Ĉi tio estas pli maldika versio de hungara kokido paprikash-stew (vidu supre). Ĝi estas bongusta kun nokedli aŭ pano dumplings aŭ pinched noodles konata kiel csipetke .
- Regavo de Hungara Bova Goulash : Jen alia belega recepto, kiu estas kuirilata kaj bonega kiam akompanata de nokedli.
- Goulash Soup Recepto : Ĉi tiu belega hungara supo bakita rostita, radika legomoj, hungaraj paprikoj, kaj papriko, kompreneble. Ĝi povas esti dika kiel stew aŭ pli likva kaj servita kun nokedli.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 111 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 113 mg |
| Natrio | 801 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |