Ne timu la fakto, ke ĉi tiu greka plado postulas tutan bebonpopo. La riĉa, meltingle mola gusto de la marina pulpo miksita kun la fumata gusto de la krado faras kredulojn el skeptikuloj.
Ĉi tio estas granda mariska plado por prepari kiam la vetero varmiĝas.
Kion Vi Deziros
- 1-fola bebopopo (malplenigita se frostigita)
- 1/4 taso olivoleo
- 2 kuleroj
- citrono suko
- 1 cucharadita de citrono de citrono
- 2 kuleroj de salo
- 1 kulero de nigra pipro
- 2 kuleroj oranoj (fajne pikitaj freŝaj, aŭ 1 kulero sekigita)
- 1/2 cucharadita kapo (tero)
- 3 ajloj (maskitaj)
- 2
- citronoj , tranĉitaj en kojnojn
Kiel fari ĝin
- Metu opopo, oleo, citrono, citrono, salo, pipro, oregano, kaj ajlo en plastan sakon aŭ ujon kun klara taŭga kovrilo. Masaĝo la marinado en la polpo kaj metu ĝin en la fridujo por plena tago. Masaĝu ĝin ĉiun kaj denove.
- Ekbruligu la kradon. Se vi havas gason aŭ karbalan kradon, estas esenca, ke vi aldonu iom da ligno-fumo. Se vi malsukcesas fari tion, la plado fariĝas multe malpli interesa. Unu vojo estas trempi hickory sawdust dum la tuta nokto kaj poste forĵeti ĝin en maksimuman bovlon faritan de peza ŝulduko.
- Dum la krado estas hejtanta, skuas la malgrandan octopion. Estas bone, se iuj el la herboj aŭ ajloj de la marinado batas al la polpo, sed ne esencaj.
- Grilu super la fumata fajro, kovrita, dum 3 minutoj, tiam turnu ilin kaj krado por 3 minutoj pli.
- Servu dum ankoraŭ varmega kun citronaj kojoj ĉe la flanko.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 338 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 109 mg |
| Natrio | 1.688 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 35 g |