Estas amuza eksperimenti kun kombinado de diversaj herboj kaj spicoj , sed ekzistas kelkaj kombinaĵoj, kiuj rezistis la provon de tempo. Ĉi tiuj klasikaj ĉemizaj blendoj estis uzataj dum jarcentoj por gustumi karnon, fiŝojn, birdojn, supojn, kuiraĵojn kaj legomojn. Malkovru, kio donas al si sian unikan guston kaj kiel ili plej bone uzas.
Nigra Sezono
Ĉi tiu gusto cajun preferata estas miksaĵo de paprika, ajlo, nigra, blanka, kaj kayaj paprikoj, timiano kaj oregano.
Karno kaj fiŝo estas kutime kovritaj dum la eksperimentado kaj poste marŝis ĝis "nigra" en varma fandita feraĵo. Prefere ol esti bruligita ĝis nigra, la paprika, kiu turnas profundan ruĝeta nigran koloron kiam ĝi marŝas, respondecas pri la nigra ago. Ĉi tiu spico miksaĵo povas esti farita aŭ varma aŭ milda laŭ la kvanto de cayenne pipro uzita.
Bouquet Garni
Ĉi tiu pakaĵo de francaj herboj povas enhavi diversajn ingrediencojn inkluzive de basil, marjoram, timiano, romero, golfeto, saĝo aŭ paprikornoj. Prefere ol esti specifa miksaĵo de herboj, bukedo garni estas ĝenerala termino por freŝaj herboj ligitaj en pakaĵon kaj kutime infundi supojn, kuiraĵojn kaj stokojn. La ŝnureca pakaĵo de herboj tiam estas forigita antaŭ servado.
Ĉina Spico
Ĉi tiu klasika ĉina spico-miksaĵo estas uzata por sezoni grasan viandon por rostado, kiel ekzemple sojlo aŭ rostita anaso, kaj diversaj moviĝaj frititaj. La miksaĵo inkluzivas stelon anizo, cinamo, trunkoj, sichuanaj paprikoj, kaj fennel-semoj.
Ĉi tiuj spicoj kune produktas guston, kiu estas profunda kaj pika kun doloro.
Curry Pulvoro
Curry-miksaĵoj varias draste laŭ la regiono kaj kuirejo preparas la miksaĵon. Plej komercaj miksaĵoj inkluzivas kuriozon, kuminon, koriandron kaj ruĝan pipron, sed ankaŭ povas havi diversajn herbojn kaj spicojn aldonitajn.
Kojoj estas uzataj por sezoni karnon, legomojn, kuirejojn, aŭ eĉ kiel ĉambro de ĉambro.
Fina Herbes
Ĉi tiu herbo miksaĵo estas baza en mediteranea kuirarto. Ĉi tiu delikata miksaĵo de herboj plej bone uzas kun pli malpezaj pladoj kiel fiŝoj, ovoj aŭ legomoj kaj kutime aldoniĝas ĉe la fino de kuirado por konservi la lumon, novan guston. Finaj herboj estas miksaĵo de petroselo, tranĉaĵoj, tarrago, kaj kalono.
Herboj de Provenco
Ĉi tiu franca miksaĵo konsistas el lavendo, fennelo, basilio kaj timo. Ĉi tiuj herboj estas ĉiuj indiĝenoj de Provenco, Francio, post kiuj la miksaĵo estas nomita. Ĉi tiu lumo ankoraŭ gaja miksaĵo estas perfekta por rostita fiŝo aŭ viando, kaj eĉ legomoj.
Itala sezonado
Italaj vesperkondiĉoj povas esti amerika kreo prefere ol vere itala, sed tio ne faras ilin malpli populara. Ĉi tiuj ekspluatadoj povas varii laŭ enhavo, sed kutime inkluzivas miksaĵon de basilio, ornamaĵo, romero, timiano, ajlo kaj ruĝa pipro. Itala vespero estas bonega pri viando, legomoj, pasto, pico kaj pano.
Jerk Sezonado
Ĉi tiu fama pika Karibia ekspluatado miksas ĉiujn spikojn, kavernojn, cinamo, nukso, timo, ajlo, kaj la super varmaj skotaj buloj. Ĉi tiuj spicoj estas kutime seka frotitaj en viando aŭ kombinitaj kun cítra suko kaj aliaj likvaj por krei marinadon.
Jerk seasoning estas bone konata pro ĝia uzo kun kokido sed ankaŭ estas kutime uzata por mariskoj kaj aliaj karnoj.
Malnova Baya Sezono
Ĉi tiu populara mariskokurado estis kreita en la regiono de Chesapeake Bay komence de la 20-a jarcento kaj ankoraŭ hodiaŭ estas populara. La eksperimentado inkluzivas celer-semon, golfeton, pipronon, trunkon, cinamo, nuksmemo, kartomo, maceo, zingibro, mustardo kaj papriko. Kvankam ĉi tiu vesperkunveno estas plej konata pro ĝia uzo kun mariskoj, multaj homoj uzas ĝin kiel ĉampionempleksa miksaĵo al supraj ovoj, francaj frititaj, palomitas, kaj pli.
Poultry Sezonado
Ĉi tiu lumo, terura miksaĵo estas bonega por birdoj, sed ankaŭ povas esti uzata por aliaj lumaj karnoj kiel porko aŭ eĉ fiŝo. La miksaĵo tipe inkluzivas petroselon, saĝon, romeron kaj marsonon.
Quatre Epices
Alia spico miksaĵo de Francio, ĉi tiu kombinaĵo ankaŭ troveblas tra la Mediteranea.
La nomo, kiu signifas "kvar spicojn" enhavas pipron, trunkon, nuksmemon kaj zingibron. Ĉi tiu spico-miksaĵo estas perfekta por supoj, kuiraĵoj kaj legomoj, sed ankaŭ estas uzata por viando, kiel kolbaso kaj pato.