Glacia Kremo estas bela sed frukto kaj glaciaĵo estas sekva nivelo boneco! Plej multaj homoj ne asocias glaciaĵon kun indiana kuirejo, sed ekzistas nur kelkaj glaciaj gustoj, kiuj estas unikaj indianoj. Sitaphal (Hinda por Custard-Apple) estas belega, bela, ekzota frukto, kiu estas komuna en Hindujo kaj kiam en sezono, bonega ingredienco por aldoni aŭ servi per ia glaciaĵo. Mi amas la iomete gravan teksturon, kiun ĝi alportas al Sitaphal Ice Cream!
Ĉi tiu recepto estas tiel simpla por fari, mia frato kaj mi ofte traktus nin kiel infanojn. Mia panjo eniros en la kuirejon kaj vidos nin malfacile laborante, farante nian propran deserton! Unufoje ni akiris la pendon de ĝi kaj spertis kun aliaj fruktoj, ni fariĝis sufiĉe la glaciaj kreintoj, forĵetante iujn unikajn kaj bonkorajn gustojn! Kun tiaj malmultaj ingrediencoj postulataj kaj la necesa lerteca nivelo sufiĉe malalta, tio ĉi estas bonega traktado por impliki viajn infanojn prepari.
Dum ĉi tiu recepto estas por Sitaphal, vi povas uzi ajnan kreman frukton aŭ kombinaĵon de kelkaj. Ĝuu!
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo freŝa sidfalo / kardarda pomo-pulpo (semoj forigitaj)
- 2 ovoj blankaj
- 400 ml dikigita / peza / duobla kremo, malvarmigita
- 1/3 taso de sukero-grundo al fajna pulvoro
- 1/2 kuseneto vanilo esenco
Kiel fari ĝin
- En profunda bovlo, mash la kardarda pomo al kruda pulpo uzante forkon. Nun kovru per kroĉa envolvilo kaj frostigi iomete (ne ĝis roko solida!).
- Dum la Sitaphalo estas malvarmeta, batalas la 2 ovo-blankajn ovojn en pura, seka bovlo kun manaŭtilo ĝis ili atingas mutajn kaj molajn pintoj en ili. La ŝlosilo estas tre disigi la ovon blanka el la yemas, tre zorgeme ... eĉ la plej malgranda biteto de yema malhelpu la blankulojn akiri flavajn kaj tre efikos la malpezan teksturon de la glaciaĵo.
- En aparta bovlo, batis la kremo, sukero kaj esenco kune. Atentu, ke vi ne troĉu tro multe, ĉar la kremo povas turniĝi al butero! Tio okazis al mia frato kaj mi kelkfoje, do mi diras ĝin per la voĉo de sperto!
- Nun aldonu la kortan-pomon-pulpon al la kremo-miksaĵo kaj uzu kuleron por miksi la du kune.
- Foje mildigu ĉi tiun miksaĵon en la orajn blankulojn ... la ideo estas reteni tiom multe da la aero en la ovoj, kiel eble plej bone, por atingi silkean, flavan, malpezan glaciaĵon. Fojo plene miksita, verŝu en frostujo kaj kovrilo per kravita envolvilo.
- Liberigi dum 3 horoj aŭ ĝis firma. Forprenu el la frostujo kaj denove batu ĝis glata.
- Revenu en la frostujo kaj foriru tie ĝis firma. Eltiru en individuajn bovojn kaj servu!
Servante Sugestojn:
- Servu mian Sitaphal Glaciaĵon kiel ingrediencon en alia reĝa deserto - Shahi Falooda!
- Suprema delikata Maharashtrian Puran Poli (dolĉa, kruĉita plata barataĵo) kun dollop de mia Sitaphal Ice Cream.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 886 |
| Tuta Fat | 73 g |
| Saturita graso | 46 g |
| Senatentigita graso | 18 g |
| Kolesterolo | 228 mg |
| Natrio | 112 mg |
| Karbonhidratoj | 53 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 10 g |