Porkoj aŭ ŝafidoj kroĉitaj kun bonodoraj indiaj spicoj turnas en tranĉitajn kun-fork-molajn ĉasojn de viando. Vi povas uzi bone-en aŭ senvalorajn ĉifonojn, laŭ via prefero. Ĉi tiu plado ofte aperas sur tabloj en Barato por specialaj okazoj, kiel Kristnasko aŭ Semajno, sed ĝi fariĝus perfekta projekto por malvarmeta festo posttagmeze ankaŭ. Servu porkojn aŭ ŝafidojn kun verda salato.
Kion Vi Deziros
- 6 porkoj aŭ ŝafidoj
- Suko de 1 kalko
- 1 cucharadita de salo kosher
- 4 Kuleroj de oleo vegetalo aŭ canola aŭ sunfloro, dividitaj
- Peco de cinamo de 2 coloj
- 5 al 6 trunkoj
- 8 al 10 paprikornoj
- 5 apartaj podoj
- kartomo
- 2 golfetoj
- 2 grandaj cepoj, tranĉitaj
- 10 al 12 trunkoj de ajlo, pikita
- 1-cola peco de zingibro, senŝeligita kaj pikita
- 1 cucharadita
- Koriandro
- 1 cucharadita
- kumina pulvoro
- 1/2 cucharadita kuirilaro pulvoro
- 1 cucharadita ruĝa chili-pulvoro
- 2 verdaj kilioj, pikitaj
- 2 grandaj tomatoj, kubaj
- 2 kuleroj de tomato ketchup
- 1/2 taso de kokido
Kiel fari ĝin
- Rubu la kokojn kun miksaĵo de kalko kaj salo kaj marinate dum 1 horo.
- Varmigu skileton per meza varmo kaj aldonu 1 kuleron da oleo; Kuiri la kokojn por ĉirkaŭ 3 minutoj, flugi kaj kuiri dum ĉirkaŭ 3 minutoj sur la alia flanko, ĝis nur bruna. Fiksu ilin aparte.
- Varmigu la cetera oleo en profunda paniko, aldonu la aromajxojn per folia folio kaj friti ilin ĝis ili mallumigxu kaj elspezu delikatan aromon.
- Aldonu la cepojn kaj kuiri ĝis ili turniĝos travideblaj. Aldonu la ajlo kaj la zingibro kaj kuiri dum 1 minuto.
- Aldonu la pulvitajn spicojn, verdajn kiliojn, tomatojn kaj kukan kukon kaj kuiri ĝis la oleo apartigas de la masala.
- Aldonu la ĉifonojn al la kano kaj movu ilin por kovri ilin per masala. Redukti la varmegon al malalta.
- Aldonu la kokan stokon, sezonu la saŭcon por gustumi kaj kuiri kun malalta varmo ĝis la karno turniĝu mola, ĉirkaŭ 1 horo. Preskaŭ ĉiuj stokoj devas evapori dum kuirado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 552 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 171 mg |
| Natrio | 681 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 59 g |