Ĉi tiuj festo-karnoj estas gustitaj per dolĉa kaj tangia hejma rostokrado. Mi aldonas malgrandan kvanton da griza kameno al la saŭco, sed bonvolu forlasi ĝin.
Por la kolbaso, mi uzis Jimmy Dean Country Mild, kaj ĝi donis la karnojn de bonega gusto. Uzu alian tipon de kolbaso se vi havas preferon. Itala kolbaso aŭ freŝa chorizo estus tre bona, aŭ uzos alian markon aŭ varion de matenmanĝo. La buloj de karno povas esti uzataj en preskaŭ ajna recepto, kiu vokas karnojn.
Se vi havas starantan mezcladilon, uzu la paddle-ligilon por miksi la karnajn ingrediencojn.
La recepto faras ĉirkaŭ dekduon da buloj de karno, do ĝi estas perfekta por feriado aŭ ludotago.
Kion Vi Deziros
- Por la Meatballs:
- 1 1/2 funtoj apogas teron bovaĵon
- 1/2 funton milda kolbaso (tero)
- 1 taso de fajnaj molaj pano
- 1/3 taso de lakto
- 1 granda ovo (batita)
- 1 1/2 kulera salo kosher
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/4 cucharadita de tero
- 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro
- Por la Saŭco:
- 1 taso ketchup
- 1 taso bruna sukero (pakita)
- 1/4 taso de cidro de vinagro
- 1 kulero de saŭco de Worcestershire
- 2 kuleroj de pura peco
- 1 cucharadita de ajlo en polvo
- 1 cucharadita de salo kosher
- 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1/4 cucharadita de griza kameno de pano (aŭ pli, al gusto)
Kiel fari ĝin
Varmegas la fornon al 350 F.
Linei grandan rimedan kuketon (duonan panjon) kun folio. Metu malvarmeta raketo en la pano. Aŭ uzu du jally roll-paneojn kaj pli malgrandajn malvarmetajn raketojn. La malvarmeta kruĉo helpas teni la karnojn el la graso, sed se vi ne havas unu, ordigi la karnojn en la folion.
En granda miksa bovlo kombinas la grundan bovon, kolbason, panojn, lakton, batitan ovon, 1 1/2 kulerojn de kosher salo, 1/2 kulerapo de ajlo, la ĉiopovo kaj 1/4 teaspoon de nigra pipro.
Miksu miksi la ingrediencojn plene.
Metu la karnojn en la kruĉon (j).
Baku la karnojn ĉe 350 F dum 25 ĝis 30 minutoj.
Dume, en meza bovlo, kombinas la ketchupon, brunan sukeron, vinagron, Worcestershire-saŭcon, pikitan cebolon, 1 cucharadita de ajlo-polvo, 1 cucharadita de kosher salo, 1/4 teaspoon de nigra pipro, kaj la grunda kaya pipro. Stir mordi.
Transloku la kuiritajn karnojn al la kruta poto. Aldoni la saŭcon miksaĵo.
Kovri kaj kuiri sur malrapide dum 3 ĝis 4 horoj.
Servu el la malrapida kuiristo kun dentoj kaj buŝtukoj por gastoj.
Variadoj
- Uzu 1 ŝrankon de freŝa premita ajlo en la karnoĉambroj kaj 2 trunkoj de freŝa premita ajlo en la saŭco.
- Anstataŭigu la ketchupon kun milda barbacoa saŭco.
- Redukti la brunan sukeron al 1/2 taso aŭ uzi ekvivalentan anstataŭan sukeron.
- Anstataŭigi la grundan kolbason kun freŝa chorizo aŭ meleagna kolbaso.
Vi Might Like Like
Sudaj Vinberoj Jelly Meatballs
Recepto de Itala Meatballs de Maria
Dolĉaj kaj Sour Meatballs kun Ananaso
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 342 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 138 mg |
| Natrio | 957 mg |
| Karbonhidratoj | 33 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 23 g |