Ĉi tiu plado signifas esti simila al la kokido Marsala de Olive Garden Restaurants.
Mi uzas seka Marsala en ĉi tiu plado, sed se vi preferas iomete dolĉan guston en la plado, uzu dolĉa Marsala.
Ĉi tiu estas unu el la plej facilaj skiletoj de kokido, kaj unu el la plej gustaj. Mi kutime servas ĝin per anĝela hara pasto aŭ spagueto, sed ĝi estas bonega kun terpomoj aŭ rizo.
Rilataj Receptoj
Kokidoj Breĉoj Kun Ajlo
Koka Kokido Kun Fungoj
Kion Vi Deziros
- 4 senkoloraj kokaj mamaj duonoj; haŭto forigita, batita al eĉ 1/4-cola dikeco
- 1/4 taso tritigita
- Plena faruno
- 1/2 cucharadita salo
- 1/2 cucharadita de sekaj folioj baziliaj, ornamaĵoj aŭ italaj herboj
- 3 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo
- 3 al 4 kuleroj de butero
- 1 taso tranĉitaj freŝaj fungoj
- 1/2 taso seka (aŭ dolĉa) Marsala vino
- salo, gustumi
Kiel fari ĝin
- Kombini faruno, 1/2 kulero de salo, pipro kaj oregano kaj miksi bone.
- Heatu la oleon kaj buteron en skileto ĝis bubbling malpeze.
- Dragu la kokidon en la faruno kaj miksi la troon.
- Kuiri la kokidon super meza varmo dum proksimume 2 minutoj unuflanke, aŭ ĝis malpeze bruna.
- Dum vi turnas la kokidajn mamojn al la dua flanko por kuiri, aldonu la fungojn ĉirkaŭ la kokaj pecoj. Kuiri dum ĉirkaŭ 2 minutoj, ĝis malpeze bruna sur la dua flanko. Stir la fungoj.
- Kiam la dua flanko estas malpeze bruna, aldonu la vinon ĉirkaŭ la kokaj pecoj; kovri la panon kaj malvarmigi dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
- Gusto kaj aldonu salo, kiel bezonas.
Servas 4.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1551 |
| Tuta Fat | 99 g |
| Saturita graso | 30 g |
| Senatentigita graso | 43 g |
| Kolesterolo | 457 mg |
| Natrio | 1.063 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 138 g |