Ŝafido estis levita por manĝaĵo pli ol 10,000 jarojn
Aaaah ... Ŝafido. Tia elektebla gusto por tiel humila infanino. Ŝafido estas tre versátila karno kaj facile disponebla ĉe lokaj merkatoj. Ankoraŭ surprize, ŝafido ne estas granda ŝatataro en Usono (nur unu funto por persono en 1992). Eble eta historio kaj informo klarigos kial.
Ŝafina historio
La vorto ŝafido venas de la germana lambiz. Komence antaŭ 10,000 jaroj en Centra Azio, homo malkovris, ke la ŝafoj estis bona fonto de ne nur manĝaĵoj, sed vestoj.
Ŝafoj (Ovis-aries) longe estis dieta bazaĵo kaj ankaŭ tekstila fonto en Azio, Eŭropo, Aŭstralio kaj Nov-Zelando.
En la mezepoko, kamparanoj eksciis, ke ŝafoj estis la plej produktemaj rikoltoj, provizantaj viandon, lakton por vestoj, feloj por pergamino, kaj lakton por butero kaj fromaĝo. Ŝafoj provizas mirindan multajn produktojn en la 21a jarcento.
La unuaj ŝafoj estis alportitaj al Nordameriko fare de hispanaj soldatoj sub la komando de Cortez en 1519. La enkonduko de ŝafoj en la komercajn brutobredistojn de la okcidentaj teritorioj en la 1800-aj jaroj kaŭzis multan sangon kaj socian dividon. Eble ĉi tiu malbona reputacio estas unu kialo, kial ŝafido ne faris ĝin kiel ĉefa bazo de la usona palato.
Komence de la 1900-aj jaroj, la federacia registaro efektive sankciis genocidon de iuj varioj de ŝafoj en supozata provo por ĝisdatigi la kvaliton de iuj rasoj. La Cotswold, unu el la plej malnovaj rasoj, estis prezentita al Anglio dum pli ol 2000 jaroj fare de la romanoj.
Alkondukita al Usono en 1832, la Cotswold ankaŭ estis la unua pura raso registrita en Usono en 1878. Ĉi tiu raso nuntempe estas klasifikita kiel rara raso kaj estas estimata por ĝia lano.
Ŝafido ankaŭ havas religiajn konotaciojn. Ŝafidoj estis kutime uzataj kiel oferoj en multaj malsamaj religioj al ĉiuj varioj de dioj, kaj daŭre estas prefera menuo por Pasko kaj.
Pli Pri Ŝafido kaj Ŝafaj Receptoj
• Kio estas la diferenco inter ŝafido kaj ŝarko?
• Ŝafido Elektado, Stokado, kaj Kortego
•
•
•
• Ŝafida Historio
• Receptoj de Ŝafido