Chicken Cordon Bleu estas absoluta klasikaĵo de la franca kuirejo, ne nur estas amata tra Francio, ĝi estas tutmonde, kvankam teknike ĝi ne estas franca recepto. Chicken cordon bleu estis usona kreado dum la kulinara tendenco de la roulade de meze de la 20-a jarcento, kaj nur ĝia nomo, kiu signifas "bluan rubon", povas esti spurita al Francio (sed ne rakontas al la francoj, ili ne plaĉos ).
Ĉi tiu kokido-kordo-bluo-recepto produktas sablajn, molajn kokajn ruliĝojn plenplenajn de prosciuttoŝinko kaj fandita Gruyere fromaĝo. Vi surprizos ekscii, kiel facile facilan. La Kordo Bleu faras belan vespermanĝon, lunĉon (eĉ matenmanĝon) pladon. Adoltoj kaj infanoj ŝatas ĝin. Servu la recepton varma de la forno sed atentu (precipe se vi servas al infanoj) la fandita fromaĝo estos senmezure varma kaj facile povus bruligi se ĝi manĝas tuj. Tranĉu kaj lasu la aeron malvarmigi ĝin iom antaŭ manĝi.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de oleo de olivo
- 2 kuleroj de butero (fanditaj)
- 1 tasoj de pano de pano (kruda, seka)
- 2 kuleroj de timo (freŝaj, pikitaj)
- 1 ŝnura ajlo (disbatita)
- 4 funtoj da kokido (senkoloraj senkulpaj kokaj duaj duonoj, ruĝitaj de 4/4-cola maldikaj)
- 8 tranĉaĵoj prosciutto (maldikaj)
- 8 onzas Gruyere (fromaĝo, kradrita)
- 1/2 taso da faruno (ĉio-celo)
- 1/2 kulero de salo (Kosher)
- 1/2 cucharadita nigra pipro (freŝa tero)
- 3 ovoj (batitaj)
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 375F. Piku bakitaĵon kun oleo de oleo kaj apartigu ĝin. Stirigu kune la sekajn panojn, pikitan timon, disbatitan ajlon kaj fanditan buteron, kaj poste metu la miksaĵon aparte por uzi ĝin poste.
- Metu kokan bruston duonon plata sur plato aŭ tranĉa tabulo kaj tavolo 2 tranĉaĵoj de prosciutto sur supro de la kokido. Aspergi 2 onzas de Gruyere fromaĝo super la prosciutto, evitante la randojn. Ruli la preta kokido en streĉan ŝraŭbkanelon. Ripeti la streĉantan kaj ruliĝantan procezon kun la ceteraj kokaj mamaj duonoj.
- Stiru kune la farunon, salo kaj pipro. Dragxu la kokidajn mamojn en la faruno-miksaĵon, certigante por ŝovi la tutan surfacon de la kokido. Akkuzi iom da troa faruno; Tie nur bezonas esti maldika tavolo de ĝi sur la kokido. Rapide tordu la kokidon en la ovoj kaj permesu al iu troa ovo forkuri. Disvastigu la kokidon en la preta pano kaj la herbaj miksaĵoj kaj metu ĝin al la preta bakado. Ripeti la procezon kun la ceteraj pecoj de kokido.
- Baku la kokon-ŝtonon dum 20 ĝis 25 minutoj en la precalentigita forno, ĝis la kokido estas kuirita kaj la sukoj kuras klare. Forigu la kokidon el la forno kaj permesu ĝin ripozi dum 5 minutoj, poste tranĉi la ruliĝojn en ŝraŭbojn kaj servu tuj.
Notoj pri Cordon Bleu Chiicken: Ne zorgu pri la averto en la enkonduko supre sur la varma, fandita fromaĝo precipe se servanta al infanoj.)
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1709 |
| Tuta Fat | 98 g |
| Saturita graso | 35 g |
| Senatentigita graso | 38 g |
| Kolesterolo | 617 mg |
| Natrio | 1.731 mg |
| Karbonhidratoj | 48 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 151 g |