Ĉi tiu ĉina inspirita plado estas bonega por familiara vespermanĝo aŭ por festo. Bovaĵo kun tomatoj donas superan kaj delikatan manĝon. Provu ĉi tiun recepton hodiaŭ!
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj bovoj, kiel sirloin aŭ ronda
- Marinado:
- 2 kuleroj
- ostra saŭco *
- 1 kulero de lumo
- sojsaŭco
- 1 cucharadita de sukero granulada
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 1 1/4 teaspoons maizo
- Alia:
- 4 grandaj aŭ 6 meza tomatoj
- 2 costillas celerio
- 2 fonto de cepoj (verdaj cepoj, vagonoj)
- 2 tranĉaĵoj zingibro
- 1 ajlo, ŝvela kaj pikita
- 2 1/2 kuleroj da oleo por movado
- 2 kuleroj de sukero
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 kulero de maizo de arboj miksita kun 2 kuleroj de akvo, laŭvola
- Salo kaj pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Tranĉi la bovaĵon trans la grenon en maldikaj tranĉaĵoj, kiuj estas proksimume 1 1/2 coloj longaj. Aldoni la marinade ingrediencoj. Kovru kaj marinu en la fridujo dum 15 minutoj.
- Dum viando estas marinanta, preparu la resto de la legomoj. Varmigi grandan kaldronon da akvo por boli. Disfaligu la tomatojn, plumpante ilin en la bolantan akvon, forigu la haŭton kaj tranĉu ĉiun en 4 ĝis 6 egalajn pecojn. **
- Tranĉi la celerion kaj printempanu cepojn laŭ la diagonalo en sekciojn ĉirkaŭ la sama longeco kiel la bovaĵo.
- Varmigu vokon super meza-alta al alta varmego. Aldoni 2 kulerojn da oleo al la varmigita wok. Kiam la oleo estas varma, aldonu la ajlo. Kuiri breve ĝis aromata, tiam aldonu la bovaĵon. Lasi brunan breve, tiam movu-friti ĝis ĝi ŝanĝu koloron kaj estas 80% kuirita. Forigi de la wok. Purigu la wokon se necese.
- Heat la wok kaj 1/2 kulera oleo. Aldonu la zingibron. Stir-friti dum kelkaj sekundoj, kaj aldonu la celerion. Aldoni la tomaton. Aspergi 2 kulerojn de sukero kaj 1/4 kuleron da salo super supro. Kovru kaj alportu ulbon.
- Donu la maŝinujon / akvon miksaĵon rapide rapida. Malfermu la vokon kaj premu la tomatojn al la flanko. Aldonu la maŝinujon kaj akvon miksaĵon en la mezo, movante rapide por dikiĝi. Aldonu la karnon reen en la paton. Miksu ĉion kune. Gusto kaj ĝustigu la sezonojn se vi deziras. Servu varme super rizo.
* Oyster-saŭco estas disponebla en la internaciaj aŭ etnaj sekcioj de la plej multaj superbazaroj - serĉu ĝin proksime al la sojfabo (Lee Kum Kee estas tre bona marko). Kaj kompreneble vi ankaŭ povas trovi ĝin ĉe aziaj merkatoj.
Se vi preferas, vi povas forlasi ĉi tiun paŝon, kuirante la tomatojn per la haŭtoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 399 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 101 mg |
| Natrio | 693 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 36 g |