Aprilo estas la Nacia Marmita Fromaĝa monato, kiu estas mia ekskuzo por manĝi ĉiujn grilajn fromaĝajn variaĵojn, kiujn mi povas pensi. Mi ne vere havas ekskuzon por fari ĝin ĉiujn aliajn monatojn, krom ke ĝi estas delikata. Mi diras, serioze, pano kaj milda fromaĝo konsolablas.
Kreskante, mi plejparte vidis la klasikan usonan fromaĝon sur blanka pano en la lernejo aŭ amikoj. La versioj de mia patrino inklinis esti iom pli implikitaj kaj interesaj kaj ŝi estis evidente antaŭ sia tempo. La plej ofta fromaĝo en meza orienta kuirarto estas feta kaj jes, ĝi fandiĝas! Dikaj slaboj de feta, trinkitaj per oliva oleo, aspergitaj per zaataro kaj fanditaj super pano estas mirinda gusto. Vi povas nur lasi ĝin ĉe tio aŭ aldonu iom da pli da substanco kun mia plej ŝatata beto kaj ĉifelo. Ĝi estas kiel falafel sed en patty formo do ni esence havas veggie hamburgeron kun fandita fromaĝo. Yum!
Kion Vi Deziros
- 1 beto (senŝeligita)
- 1 kaliko de kokidoj (kuiritaj;
- 2 kuleroj de tahini
- 2 kuleroj de petroselo (pikitaj)
- 1/4 tasoj da pano
- 1 cucharadita
- kumino
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
- 8 tranĉaĵoj pano
- 1 taso spinaco
- 4 tranĉaĵoj feta fromaĝo (proksimume 1 onza ĉiu, ĉe ĉambra temperaturo)
- 3 kuleroj de oleo de olivo
- 1 kulero
- za'atar (pli aŭ malpli laŭeble)
Kiel fari ĝin
Antaŭ varmigu la fornon al 375 gradoj.
Senŝeligi kaj kvara la beto kaj aldonu ĝin al manĝaĵa procesoro. Premu kelkajn fojojn por rompi la beton kaj aldonu la kikidojn kaj tahini-saŭcon. Premu kelkfoje kaj aldonu la petroselo, pano, kumino kaj ajlo. Premu kelkajn pliajn fojojn por kombini tiam sezonon kun salo kaj pipro al gusto.
Dividu la paston en kvar partojn kaj formu kalikojn ĉirkaŭ 1/2 "dika. Metu sur bakita litkovrilo kun pergamina papero kaj baku por 15 minutoj unuflanke, flipu kaj baki por pliaj 15 minutoj.
Forigi el la forno kaj turnu la temperaturon ĝis 400 gradoj.
Preparu la sandviĉojn aldonante egalan kvanton da bebo spinacaj folioj al kvar tranĉaĵoj de la pano. Supro ĉiu kun beto kaj kafeto patty sekvita per tranĉaĵo de la feta fromaĝo. Trinku proksimume unu kuleron da olivoleo super ĉiu, aspergu iun zaataron kaj supron kun la ceteraj kvar tranĉaĵoj de pano. Disvastigi la suprojn de ĉiu sandviĉo kun la cetera oliva oleo, meti sur la sama bakita litero, ke la pattitoj estis sur la reto kaj revenas al la forno por pliaj 15 ĝis 20 minutoj aŭ ĝis la pano estas luma ora bruna kaj la fromaĝo komencis fandi .