Kiel legomoj iras, brokolo estas iom da laboro. Superbazaroj ĉiam stokas ĝin, elegantaj infanoj fidinde manĝos ĝin, kaj catererantoj kaj kuiristoj scias, ke la fortikaj tigoj estas amaskomunikuloj. Bedaŭrinde, tio signifas ke ĝi iomete elĉerpiĝis.
Nu, estas tempo por eksciti pri brokolo denove. Ne nur ĉi tiu recepto estas rapida kaj facila, ĝi estas absolute bongusta. La unuan fojon, kiam mi faris ĝin, miaj infanoj iris kalumniojn por la aferoj, ludeme batalante sur plato post plato kaj laŭvorte petegante plu pli ĝis ili formangxis tutan kronon de brokolo. Kaj ĉio, kion ŝi volis turni ĝin tiel ridinde, estis olivoleo, iom freŝa zingibro, pinglo da salo, kaj rapide rostitan en varma forno. Estas sufiĉe facile por okupata semajnna nokto, sufiĉe speciala por kompanio, kaj sufiĉe bonŝanca, ke vi eble venkos kelkajn brokolajn malamantojn. Koncerne al la amikoj de la brokoloj, vi nur faros ilin tre, tre feliĉaj.
Faru ĝin manĝaĵo : Por rapida manĝo en okupata nokto, utiligu la precalentan fornon, kaj kuiri ĉi tiun hindan-spikitan salmon dum la brokolo rostiĝas. Servu flanke de israela kukoso kun sekaj arboroj kaj toastitaj migdaloj . Por deserto, supre iom da vanila glaciaĵo kun tranĉaĵoj kaj tranĉaĵoj kun tahini (aŭ, se vi sentas fantazion, kun Tahini Caramel Saŭco ).
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj (640 gm) brokolo, eltondita
- 2 kuleroj de ekstra virga olivoleo
- Peco de 1 colo, zingibro, senŝeligita kaj kradrita aŭ fajne pikita
- sindona pinĉaĵo de kosher salo aŭ maro salo
- 3 al 4 tondroj ajloj, senŝeligitaj (laŭvolaj)
Kiel fari ĝin
1. Precalenti la fornon al 425 ° F (220 ° C / Gas Mark 7). Linei grandan rimedan kuketon kun pergamina papero kaj apartigi.
2. Tranĉi la brokolon en mezgrandajn lancojn. Se estas ekstera tigo restanta, senŝeligas ajnan malmolajn haŭtojn kun vegetala pelero aŭ akra tranĉilo, tiam tranĉu la tigon en punktojn.
3. Metu la brokolon sur la preta bakado kaj ekbruliĝu egale kun la oleo. Aldonu la zingibron, sindonan svingon, kaj la ajlojn (se vi uzas).
Kun puraj manoj, ĵetas la brokolon ĝis ĝi estas eĉ kovrita per la oleo kaj zingibro.
4. Rostu la brokolon en la precalentigita forno por 12 ĝis 15 minutoj, turnante sin, ĝis la brokolo estas mola sed ankoraŭ klara, kaj komencas karameligi .
5. Transloku la brokolon al servanta telero. Se vi rostis iujn ajlojn, elpremu ilin el iliaj feloj kaj ĵetu la rostitan ajlon al la brokolo. (Aŭ servu la tutan trunkon apud la brokolo por iu ajn, kiu volas aldoni ĝin al ilia parto.) Ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 125 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 98 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 5 g |